Mục lục:

Pasquale Marigliano ở Nola, đánh giá: cửa hàng bánh ngọt của tác giả Pháp-Neapolitan
Pasquale Marigliano ở Nola, đánh giá: cửa hàng bánh ngọt của tác giả Pháp-Neapolitan

Video: Pasquale Marigliano ở Nola, đánh giá: cửa hàng bánh ngọt của tác giả Pháp-Neapolitan

Video: Pasquale Marigliano ở Nola, đánh giá: cửa hàng bánh ngọt của tác giả Pháp-Neapolitan
Video: Pasquale Marigliano. Lezione del maestro ai giovani pasticceri alla Città del gusto di Roma 2024, Tháng Ba
Anonim

Ở Dissapore, chúng tôi đã ghé thăm cửa hàng bánh ngọt ở Nola di Pasquale Marigliano, Maestro AMPI (hiện đã ra ngoài) và chắc chắn là người Pháp nhất trong các đầu bếp bánh ngọt dưới bóng của Vesuvius, đến nỗi giữa hai xưởng (xưởng của San Gennarello, ngay trên sườn Núi lửa và xưởng của Nola, nhiều hơn nữa trong đồng bằng) một nhóm nói tiếng Pháp-Ý vui vẻ đã được thành lập, với một nhóm lớn những người theo dõi.

Đệ tử của Pierre Hermé thực sự đã mang một phần của triều đình Pháp đến Agro-Nolano, một nơi có lẽ không thể xa hơn sự tráng lệ của Paris.

Môi trường

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola

Cửa hàng bánh ngọt của Nola là nơi để tìm hiểu thêm về món bánh ngọt do Pasquale Marigliano đề xuất. Ít thay đổi trong những năm gần đây, như mọi khi, lớn, dễ dàng tiếp cận cho những người có nhu cầu vận động đặc biệt (không, nó không quá rõ ràng), trong bóng râm và với Jeun Pascal nháy mắt từ một góc.

Đầu giờ chiều, dòng khách trật tự, tấp nập giữa các quán cà phê, một vài loại rượu khai vị và nhiều loại kem. Chúng tôi đang chuẩn bị cho buổi tối cuối tuần đầy đủ. Ở lối vào, maître chào đón và chỉ ra các bàn có sẵn: đối với chúng tôi, người Ý, đây là một dịch vụ nhà hàng.

Chỗ ngồi thoải mái mời bạn ở lại thêm vài phút bên cạnh đồ uống, đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, lịch sự và chính xác. Nhà vệ sinh với diện tích hạn chế nhưng khả năng dọn dẹp hoàn hảo. Tầng trên có một sân thượng, được sử dụng chủ yếu cho giờ khuyến mãi.

Đề xuất, giá cả

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola

Trải nghiệm của Pasquale Marigliano được chia thành nhiều cấp độ: mạng lưới của một môi trường rộng lớn, sạch sẽ, thông thoáng và bất cứ điều gì ngoại trừ môi trường ngột ngạt, đề nghị này là đáng chú ý. Khu vực ăn sáng thực sự phong phú, với bánh sừng bò Pháp và bánh sừng bò Ý, bánh mì nướng kiểu Vienna và địa phương, bánh manche babà và sfogliatelle. Từ lacrima, bánh tartlet với bột hạnh nhân và lê nghiền nhuyễn, mà tôi sẵn lòng đề xuất như một sự lựa chọn cần thiết cho bữa sáng.

Về vấn đề này, không thể bỏ qua Bữa sáng đặc trưng, một món ăn quan trọng quyết định cung cấp cái nhìn tổng quan về vị ngọt và mặn của bánh ngọt, đi kèm với phết (hạt phỉ, bánh ngọt và hạt dẻ cười) được sản xuất tại chỗ và đồ uống ngọt không cồn. hoặc các loại cocktail. Giá đề xuất (từ 15 đến 18 euro, tùy thuộc vào thành phần được chọn) làm cho nó trở thành mức tăng lý tưởng cho những người đi vào buổi sáng muộn (gọi nó, nếu bạn muốn, bữa nửa buổi).

Đối với những người yêu thích rượu khai vị mặn, bạn có thể thưởng thức những miếng bánh nướng và bánh pizza nướng trong chảo nhỏ tại nhà: món khai vị được đề xuất là món đặc trưng của Ý, với bánh sừng bò mặn nhồi và bánh canape được làm kỹ lưỡng.

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola

Các món tráng miệng của truyền thống Neapolitan nhẹ nhàng và được nghiên cứu như ở một số nơi khác, nhưng không chỉ là nhân vật chính tuyệt đối của khung cảnh; có lẽ chỉ có món baba - với kem, kem và trái cây, ngâm trong rượu mùi melannurca - có nhiều biến thể. Phần còn lại của quầy đầy ắp đồ dành riêng cho bánh ngọt truyền thống của Ý, với ảnh hưởng mạnh mẽ của Pháp.

Vị chanh được ăn kèm với granita rất nhẹ và ngon. Nó không làm mệt vòm miệng, sảng khoái và trong một khoảnh khắc máy phóng trên Bờ biển Amalfi. Một món tráng miệng đã được kiểm chứng, cân bằng tốt về độ tươi của nó, với một chút tinh dầu do vỏ chanh cung cấp.

Băng ghế thử nghiệm cho chính tôi, tiramisu: Tôi không phải là một người hâm mộ tuyệt vời, nhưng tại Pasquale Marigliano, tôi tìm thấy một cách diễn giải cổ điển và tuyệt vời về món tráng miệng được tranh luận nhiều nhất của Ý. Phần duy nhất được hoàn thành với kem cà phê và cà phê sô cô la bào. Một món tráng miệng đáng chú ý, không ngán về kết cấu cũng như vị ngọt.

Góc dành riêng cho các món tráng miệng thương mại nhất, chẳng hạn như những món trong lọ, không gây thất vọng. Ví dụ như cái với quả táo Annurca. Bánh giòn vụn xen kẽ với kem và nhân melannurca, rất tham ăn.

Bộ phận quán cà phê có giá trị, nơi cung cấp cà phê espresso chính thống của Neapolitan. Hoàn thành tốt, mặc dù.

Kem

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola

Vào thời điểm cao điểm của mùa hè, việc thử ăn kem là bắt buộc, điều này rất phổ biến và trên miệng (cũng như trên dạ dày) của những người thích ăn ngọt. Và họ có lý do chính đáng: mặc dù kem luôn gắn liền với nghệ thuật làm bánh ngọt, tôi hỏi bạn và tôi hỏi bạn có bao nhiêu cửa hàng bánh ngọt đáng ghé thăm nhờ kem của họ.

Không nhiều, tôi sẽ trả lời. Tuy nhiên, ở những phần này, có thể ăn được một loại kem tự làm tuyệt vời, tập trung vào nền tảng của bánh ngọt: chế biến sô cô la, cà phê và kem. Kem được làm từ sữa tươi sẽ hoàn thành một ly kem đầy tuyệt vời của năm ngoái. Nếu tôi phải đại diện cho "kem bánh ngọt", tôi sẽ làm điều đó với một trong những chiếc cốc do Pasquale Marigliano đề xuất. Kem béo, ngậy, được chế biến công phu.

Ý kiến

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola
Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano ở Nola

Lần ghé thăm thứ hai nhiều năm sau đó xác nhận rằng có, cửa hàng bánh ngọt này xứng đáng. Ưu đãi rất đa dạng - ngoại trừ một số điểm nổi bật, các món tráng miệng được cung cấp tại quầy là mới, với các món ăn được cắt tỉa cẩn thận với các món tráng miệng - và bạn thực sự có thể dành một buổi tối trong một khung cảnh dễ chịu, phù hợp cho cả giờ hạnh phúc và khi kết thúc bữa ăn.

Phòng ăn dễ chịu, nhân viên chu đáo và không phô trương, chắc chắn một trong những trải nghiệm bánh ngọt “sống” tại bàn có thể thưởng thức từ đây đến vài chục km. Chương giá chắc chắn phù hợp với công việc được thực hiện và đề xuất: món tráng miệng trên đĩa có giá 6,00 euro, bớt đi một vài euro khi mang đi, với một bảng có thể tham khảo tại thời điểm này. Tóm lại, chúng ta có thể nói về một trong những cửa hàng bánh ngọt đó là một sự xác nhận tuyệt vời và thể hiện sự công bằng đối với xếp hạng vốn đã cao được đưa ra cách đây hai năm.

Ý kiến

tiệm bánh ngọt tiệm kem

Trong một khung cảnh trang trọng về cơ bản, một tiệm bánh ngọt Pháp-Neapolitan độc đáo được tiêu thụ, chú ý đến những chi tiết nhỏ nhất, từ men nhỏ đến lớn, cho đến một loại kem thủ công đáng để ghé thăm.

CHUYÊN NGHIỆP

CHỐNG LẠI

VOTE DISSAPORE: 9.5 / 10 NGƯỜI DÙNG AVERAGE VOTE:

Pasquale Marigliano; Nola
Pasquale Marigliano; Nola

Cửa hàng bánh ngọt Pasquale Marigliano

Pasquale Marigliano - tiệm bánh thiết kế từ năm 1992 / Nola, Via Merliano, 146, 80035 Nola, NA, Ý

+39 081 512 4639

Giá trung bình: trên 10 €

ĐI ĐẾN BẢNG ĐỊA PHƯƠNG Thông tin sai? LIÊN HỆ CHÚNG TÔI

Đề xuất: