Mozzarella di bufala campana DOP: khóa học để trở thành thợ làm pho mát của Consortium đã bán hết vé
Mozzarella di bufala campana DOP: khóa học để trở thành thợ làm pho mát của Consortium đã bán hết vé

Video: Mozzarella di bufala campana DOP: khóa học để trở thành thợ làm pho mát của Consortium đã bán hết vé

Video: Mozzarella di bufala campana DOP: khóa học để trở thành thợ làm pho mát của Consortium đã bán hết vé
Video: CÒI CÒI Mà CHÀY TO Thế. Tuyển tập truyện cười tiếu lâm CƯỜI XỈU cực hay nghe là sướng, Bé Hưng TV 2024, Tháng Ba
Anonim

Chủ tịch của Tập đoàn Mozzarella di Bufala Campana DOP, Domenico Raimondo. Và ngay cả khi xảy ra đại dịch, khái niệm này vẫn có giá trị: đối với lần xuất bản thứ tư, món ăn nó hóa ra trên thực tế bán hết.

Chính xác vào ngày 3 tháng 12, khóa học của Trường Đào tạo Sữa của Hiệp hội Bảo vệ Mozzarella di Bufala Campana Dop bắt đầu, với sự cộng tác của nhóm "FormaMentis", để trở thành thợ làm pho mát. Do các hạn chế chống lây nhiễm từ Covid-19, nó đã được quyết định tổ chức khóa học lần đầu tiên Trực tuyến, nhưng điều này đã không ngăn cản sinh viên ghi danh. Ngược lại, mức trần dự kiến của khóa học thậm chí đã đạt được mà không gặp vấn đề gì, 20 sinh viên, bởi những người đến từ cả Ý và nước ngoài.

Thậm chí, trong số các thành viên năm 2020, những người đã đăng ký từ Người israel và từ Ấn Độ. Hai cũng đàn bà những người đã chọn tham gia khóa học và mơ về một tương lai trở thành “người chăn nuôi bò sữa” trong các nhà máy sữa của chuỗi cung ứng. Các sinh viên khác đến từ Rome, Sanremo, Bari, Naples và các khu vực khác nhau của Campania.

Học sinh sẽ phải đối mặt 500 giờ học, giữa các khái niệm về hóa học, vi sinh, luật pháp và rất nhiều thực hành trong lĩnh vực này. Trên thực tế, khóa học bao gồm một giai đoạn mở rộng của kỳ thực tập trong các công ty thuộc Consortium. Cho đến nay đã có 38 thanh niên tốt nghiệp ra trường, có bằng cấp chính thức “điều hành chế biến sữa”. Vị trí của khóa học là rất cao, xung quanh 93% học sinh ngay lập tức tìm một công việc hoặc mở doanh nghiệp của riêng bạn trong lĩnh vực này.

Cần phải đào tạo để củng cố vai trò dẫn đầu của mozzarella trâu từ Campania DOP trong bức tranh toàn cảnh của ngành nông sản thực phẩm xuất sắc của đất nước - Chủ tịch Hiệp hội Mozzarella di Bufala Campana DOP nhận xét, Domenico Raimondo - Trong một thế giới bị thay đổi hoàn toàn bởi đại dịch, chúng tôi muốn xây dựng một chuỗi cung ứng chuẩn bị cho thị trường ».

Sự công nhận của Hiệp hội Bảo vệ Mozzarella di Bufala di Campana PDO trong hệ thống đào tạo khu vực đã lấp đầy một khoảng trống ở miền Nam - giám đốc của Hiệp hội cho biết, Pier Maria Saccani - và đang mang đến cơ hội việc làm và xã hội cho nhiều người trẻ tuổi trong một chuỗi cung ứng năng động và ngày càng trẻ trung và màu hồng. 39% trong số hơn 11.000 nhân viên trong lĩnh vực này dưới 32 tuổi, trong khi 30% là phụ nữ. Những người trẻ tuổi, đào tạo, nghiên cứu và đổi mới công nghệ chính xác là những tài sản chiến lược để đầu tư trở lại ».

Đề xuất: