Video: Mozzarella di bufala campana DOP: khóa học để trở thành thợ làm pho mát của Consortium đã bán hết vé
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Chủ tịch của Tập đoàn Mozzarella di Bufala Campana DOP, Domenico Raimondo. Và ngay cả khi xảy ra đại dịch, khái niệm này vẫn có giá trị: đối với lần xuất bản thứ tư, món ăn nó hóa ra trên thực tế bán hết.
Chính xác vào ngày 3 tháng 12, khóa học của Trường Đào tạo Sữa của Hiệp hội Bảo vệ Mozzarella di Bufala Campana Dop bắt đầu, với sự cộng tác của nhóm "FormaMentis", để trở thành thợ làm pho mát. Do các hạn chế chống lây nhiễm từ Covid-19, nó đã được quyết định tổ chức khóa học lần đầu tiên Trực tuyến, nhưng điều này đã không ngăn cản sinh viên ghi danh. Ngược lại, mức trần dự kiến của khóa học thậm chí đã đạt được mà không gặp vấn đề gì, 20 sinh viên, bởi những người đến từ cả Ý và nước ngoài.
Thậm chí, trong số các thành viên năm 2020, những người đã đăng ký từ Người israel và từ Ấn Độ. Hai cũng đàn bà những người đã chọn tham gia khóa học và mơ về một tương lai trở thành “người chăn nuôi bò sữa” trong các nhà máy sữa của chuỗi cung ứng. Các sinh viên khác đến từ Rome, Sanremo, Bari, Naples và các khu vực khác nhau của Campania.
Học sinh sẽ phải đối mặt 500 giờ học, giữa các khái niệm về hóa học, vi sinh, luật pháp và rất nhiều thực hành trong lĩnh vực này. Trên thực tế, khóa học bao gồm một giai đoạn mở rộng của kỳ thực tập trong các công ty thuộc Consortium. Cho đến nay đã có 38 thanh niên tốt nghiệp ra trường, có bằng cấp chính thức “điều hành chế biến sữa”. Vị trí của khóa học là rất cao, xung quanh 93% học sinh ngay lập tức tìm một công việc hoặc mở doanh nghiệp của riêng bạn trong lĩnh vực này.
Cần phải đào tạo để củng cố vai trò dẫn đầu của mozzarella trâu từ Campania DOP trong bức tranh toàn cảnh của ngành nông sản thực phẩm xuất sắc của đất nước - Chủ tịch Hiệp hội Mozzarella di Bufala Campana DOP nhận xét, Domenico Raimondo - Trong một thế giới bị thay đổi hoàn toàn bởi đại dịch, chúng tôi muốn xây dựng một chuỗi cung ứng chuẩn bị cho thị trường ».
Sự công nhận của Hiệp hội Bảo vệ Mozzarella di Bufala di Campana PDO trong hệ thống đào tạo khu vực đã lấp đầy một khoảng trống ở miền Nam - giám đốc của Hiệp hội cho biết, Pier Maria Saccani - và đang mang đến cơ hội việc làm và xã hội cho nhiều người trẻ tuổi trong một chuỗi cung ứng năng động và ngày càng trẻ trung và màu hồng. 39% trong số hơn 11.000 nhân viên trong lĩnh vực này dưới 32 tuổi, trong khi 30% là phụ nữ. Những người trẻ tuổi, đào tạo, nghiên cứu và đổi mới công nghệ chính xác là những tài sản chiến lược để đầu tư trở lại ».
Đề xuất:
Và vì vậy bạn muốn trở thành một nhà ẩm thực (xây dựng bản đồ các khóa học nếm thử, bao gồm cả hydrosommelier)
Kích thước phù hợp nhất với tôi là của một sinh viên. Tôi hạnh phúc khi tôi đang ngồi trong một bữa tiệc, cùng với các học sinh khác, và có một giáo viên. Sự sung sướng tột độ đến từ việc trả lời chính xác câu hỏi của giáo viên trước những người khác (tôi gọi đó là "hội chứng đối thủ đố vui trên TV") […]
Bạn ăn gì ở thành phố của tôi hơn ở thành phố của bạn
“Những tác động đáng sợ đầu tiên của bức xạ - Một Pisan thông minh đã được sinh ra”, vì vậy Vernacoliere, tờ báo châm biếm thần thoại hàng tháng của Livorno, ngay sau thảm họa nguyên tử ở Chernobyl. Và bây giờ Pisa và Livorno có thể thấy mình ở cùng một tỉnh. Để tôi nói rõ: vấn đề cắt giảm các tỉnh là bất khả xâm phạm, đó là việc xem xét lại chi tiêu, con ạ. Ngoại trừ việc […]
Bách khoa toàn thư về bánh pho mát: Cách biến cuộc sống của bạn trở nên khó khăn chỉ trong một món tráng miệng
Tôi muốn có một cái âu yếm, tôi cần nhúng chiếc nĩa tráng miệng vào một chiếc bánh tráng men cao, sang trọng, một trong những lát đó là nơi cắn miếng cuối cùng hoặc sử dụng dụng cụ cào nĩa là cử chỉ quan trọng cuối cùng, trước khi cho đĩa vào máy rửa bát. Tôi muốn một chiếc bánh pho mát ngon. Tôi chưa bao giờ chuẩn bị nó, tôi làm hết sức mình và trong số những cuốn sách, […]
Reggio Emilia: khóa học đầu tiên để trở thành thợ làm pho mát Parmigiano Reggiano ra đời
Ở Reggio Emilia, Hiệp hội PDO của Parmigiano Reggiano thiết lập một khóa học để trở thành "Casari"
Giải thưởng pho mát ngon nhất thế giới năm 2021: pho mát của năm là Olavidia của Tây Ban Nha
Giải thưởng phô mai ngon nhất thế giới năm 2021 đã quyết định loại phô mai ngon nhất trong năm là phô mai dê Tây Ban Nha Olavidia