Video: Bettina & Niccolò Corallo: thiên đường sô cô la ở Lisbon là của người Ý
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Cô là con gái của đại sứ Bồ Đào Nha tại Châu Phi. Anh ta, một nhà nông học người Ý. Cùng nhau, họ sản xuất một trong những loại sôcôla ngon nhất trên thế giới.
Tốt đến nỗi ngay cả tờ New York Times cũng quan tâm đến nó, viết một ý kiến nhiều hơn là tâng bốc về sản phẩm của họ, được tóm tắt bằng cụm từ “hãy bịt miệng bạn nếu bạn đến cửa hàng của Corallo: sô cô la đó rất nguy hiểm”.
Và "sô cô la đó" không được tìm thấy trong các cửa hàng một nhãn hiệu tinh chế được mở ở các trung tâm lịch sử lớn hoặc ở các sân bay nhộn nhịp nhất, mà là trong một quán bar vô danh, khiêm tốn ở Praca do Principe Real, Lisbon.
Đây là vương quốc của Bettina Corallo, người đã cùng chồng cũ Claudio bắt đầu sản xuất loại sô cô la độc nhất vô nhị trên thế giới.
Claudio, trên thực tế, với bằng tốt nghiệp là một nhà nông học, đã tìm được ở Sao Tome và Principe, một thuộc địa cũ của Bồ Đào Nha ở vùng biển bao quanh lục địa châu Phi, một số cây ca cao đã được xuất khẩu sang đó từ Mỹ Latinh vào thế kỷ XIX. Quy trình sản xuất đã được hiện đại hóa, bắt đầu từ việc lựa chọn trái cây phù hợp, dựa trên độ chín, cũng nghĩ đến việc ủ men dưới lá chuối trong thời gian dài gấp đôi so với các cơ sở sản xuất khác.
Đây là cách sô cô la Corallo ra đời, một loại sô cô la được sản xuất từ đất và thực vật, chứ không phải từ hạt hoặc giống như hầu hết các sản phẩm ngày nay, từ bán thành phẩm như bột ca cao.
Bettina tự hào nói: “Giấc mơ nhiệt đới của chúng tôi được sinh ra giữa con gái của đại sứ Bồ Đào Nha và một nhà nông học của hợp tác Ý.
Và giờ đây, giấc mơ của Bettina và Claudio, dù chia ly nhưng vẫn tiếp tục sống giữa những hạt cacao do anh lựa chọn và công đoạn chế biến do cô thực hiện trong quán bar nhỏ ở Lisbon.
Cùng nhau, họ tiếp tục sản xuất một trong những loại sôcôla tốt nhất trên thế giới.
Đề xuất:
Mì ống theo thiết kế: một người càng có các biểu hiện của thiên tài, thì người đó càng là người hâm mộ mì ống
Chào buổi sáng và nghe một lời xin lỗi: chúng ta vẫn nói về mì ống ở đây, không có thời gian cho việc vui vẻ. Tuy nhiên, nó rất đáng giá, bởi vì: (1) Một kiến trúc sư George Legendre đến từ London đã viết Pasta theo thiết kế, một cuốn sách đáng mong đợi đến mức nó giống đối tượng mà chúng ta tôn thờ, mì ống, trên thực tế; (2) Sách dựng lại gia phả 92 […]
Osteria da Luca ở Venice: Chủ sở hữu người Ý, người thuê người Trung Quốc, người quản lý người Ai Cập
Chính xác thì quán rượu "da Luca" ở Venice, nơi đã cắt hóa đơn đẫm máu từ 1143 euro cho 4 du khách trẻ tuổi người Nhật là ai? Chủ là người Ý, người thuê là người Trung Quốc, người quản lý là người Ai Cập
Bob Dylan tung ra loại rượu whisky của mình và gọi nó là "Cánh cửa thiên đường"
Bob Dylan trở thành nhà sản xuất rượu whisky ở tuổi 76 và gọi tinh thần của mình là "Cánh cửa thiên đường"
Giải vô địch pizza lần thứ nhất của Ý: Thiên đường của pizza vs. Trang trại của hương vị
Dissapore độc quyền. Thử thách thứ mười của Giải vô địch Pizza Ý lần thứ nhất, hôm nay các nhân vật chính là thiên đường bánh pizza Vimercate (Monza) và trang trại đầy hương vị của Rezzato (Brescia). SỰ TÍCH CỰC CỦA PIZZA Điều bất ngờ mà bạn không ngờ tới, ngay cả khi nhiều người đã ghi nhận vị trí đáng buồn trong trung tâm mua sắm Mega ở Vimercate lại ngược […]
Turin: cocktail mang đi dành riêng cho những người vĩ đại của Thiên niên kỷ, ý tưởng của Affini
Affini, một quán bar phục vụ cocktail ở Turin, tung ra một dòng cocktail có sẵn để mang đi và dành riêng cho những người vĩ đại của Thiên niên kỷ