Il Buonappetito: Diego Rossi, đầu bếp Tripe, người hiểu mọi thứ
Il Buonappetito: Diego Rossi, đầu bếp Tripe, người hiểu mọi thứ

Video: Il Buonappetito: Diego Rossi, đầu bếp Tripe, người hiểu mọi thứ

Video: Il Buonappetito: Diego Rossi, đầu bếp Tripe, người hiểu mọi thứ
Video: Tù nhân của Kavkaz, hay Cuộc phiêu lưu mới của Shurik (hài kịch, do Leonid Gaidai đạo diễn, 1966) 2024, Tháng Ba
Anonim

Hỏi xung quanh: ai đã hiểu mọi thứ? Nhiều người sẽ trả lời bạn: Diego Rossi. Tôi không nói về Diego Martin Rossi Marachlian đến từ Uruguay, "tiền đạo trung tâm, người luôn biết cách nhanh và gây chết người ở những mét cuối cùng", mà nói về đầu bếp kiêm chủ sở hữu kiêm người hướng dẫn của Trippa, quán rượu mới ở Milan ra mắt vào năm 2015 với Pietro Caroli.

Tôi đồng ý: Diego đã hiểu mọi thứ.

Veneto, trải qua ẩm thực haute và cuối cùng đã chọn Big Town nhưng cung cấp những thứ tốt và đơn giản. Với Pietro, địa điểm "Milan màu vàng" này đã mở ra (nơi thậm chí còn tự hào về những nỗ lực bắt chước), nấu những thứ miễn phí, giữ quầy bằng cách giao tiếp với từng inch trên cơ thể anh: chiếc khăn quấn đầu giờ đã trở thành thương hiệu, cánh tay xăm trổ và giọng của vùng đất của anh ấy ("vecio!").

Những gì bạn không thấy là làm điều này là rất khó khăn.

Diego giống như những pháp sư trông có vẻ mất tập trung nhưng thực tế họ đang nói rõ hàng nghìn thứ đơn giản là không cho bạn thấy. Vẻ đẹp của trang điểm chỉ có vậy.

Rossi là như thế này: anh ấy nói chuyện với niềm vui sướng, nhưng bên dưới là văn hóa sản phẩm theo phong cách Corrado Assenza, một bàn tay thực hiện trong nhà bếp badass, một dự án rất rõ ràng không nhượng bộ (đến nỗi anh ấy không từ bỏ truyền hình, mặc dù khuynh hướng hiển nhiên). Tưởng chừng dễ mà lại rất khó.

Tối qua tôi đã ăn cùng anh ấy: anh ấy đã sáng chế ra một loạt món ăn mới để kết hợp chúng với sản phẩm "Birra del Borgo".

Công ty Borgorose, một hòn đá tảng từ Rieti, là một biểu tượng của bia Ý mới, nó tạo ra đồ uống đậm đà - "Perle ai porci" với hàu và sò huyết, "Etrusca" có hạt phỉ và lựu và các loại … - và giới thiệu chúng trong chuyến tham quan tại cơ sở của "Bizarre Chefs".

Rossi thật "kỳ quái". Nhưng chỉ ở vẻ bề ngoài.

Bên dưới là học tập, văn hóa, công việc, trí tuệ. Và nếu nó cũng "nhanh và gây chết người trong vài mét cuối cùng" thì nó sẽ là hoàn hảo.

Đề xuất: