Mục lục:

8 điều chúng tôi thích rất nhiều trong năm 2017
8 điều chúng tôi thích rất nhiều trong năm 2017

Video: 8 điều chúng tôi thích rất nhiều trong năm 2017

Video: 8 điều chúng tôi thích rất nhiều trong năm 2017
Video: Thanh niên này mắc kẹt ở năm 2027 và lời cảnh báo từ anh ta 2024, Tháng Ba
Anonim

Tháng mười hai: thời gian cho khăn quàng cổ, đuôi, quà tặng, trò đùa và tổng kết, may mắn là không chỉ tồn tại.

10 bộ phim hay nhất, 10 cuốn sách, 10 kỉ lục, 10 thất bại của Arsenal, 10 tiệm pizza hay nhất mở màn trong 26 phút cuối. Đầy đủ!

Năm nay, tôi kết hôn với tình trạng vô chính phủ và tôi sẽ liệt kê một số thứ ngẫu nhiên, các món ăn ẩm thực.

Trattoria khỏe mạnh và cổ xưa

Nó không bao giờ chết, tôi chưa bao giờ ngừng yêu nó và tôi không muốn đọc lại khối tu từ thông thường, được tạo thành từ những khuôn mặt, những hình vuông lớn và những khuôn mặt cổ xưa, nhưng năm nay ước muốn về một nhà hàng của tôi đã trở lại mức độ tuổi mới lớn. Có thể tôi bị bão hòa với sự phá cách, món ăn lai rai, món ăn thô và sự kết hợp học thuật, nhưng đối với tôi, niềm tin với một nụ cười vẫn nằm trong sự kết hợp của chất / sự phong phú.

Trattoria
Trattoria

Nhiều đến nỗi vào năm 2018, tôi dự định đề xuất chuyên mục cá nhân của mình về chủ đề, một sự tôn vinh các món ăn của đất nước thực sự. Tuy nhiên, điều tốt là ngày càng hiếm, do lĩnh vực này đang bị xâm chiếm bởi một căn bệnh ung thư gần như không thể chữa khỏi: chất lượng rất thấp.

Limoncello của Villa Massa

Nhục nhã, tầm thường và bị tàn phá, limoncello trong mắt mọi người là loại rượu mùi mà bà nội teetotal làm, giữa thứ này với thứ khác, hoặc thứ chất lỏng xấu xí với hương nước rửa chén mà nhà hàng dành riêng cho giropizza cung cấp vào cuối bữa ăn vào các ngày thứ Bảy, tận dụng ưu đãi € 0,99 từ cửa hàng giảm giá địa phương.

May mắn thay, đó không phải là chính xác trường hợp.

Hình ảnh
Hình ảnh

Tôi nhận thấy điều này khi đến thăm Villa Massa, một doanh nghiệp gia đình ở Sorrento sản xuất limoncello tốt nhất mà tôi từng thử. Thái độ và triết lý thủ công, sự khôn khéo về kỹ thuật, tình yêu đối với lãnh thổ được khơi gợi nhiều. Kết quả: một sản phẩm chưng cất nghiêm túc có mùi và vị của chanh!

Nhưng nếu ai đó vẫn còn vấn đề với vị ngọt, hãy thử nó với một loại thuốc bổ tốt và một loại rượu gin thích hợp, để có một ly cocktail tươi ngon bất ngờ.

Từ thuốc bổ Gin của chuyên gia pha trộn hipster đến thuốc bổ Gin tự làm

Nói về rượu gin và nước bổ. Một trong những triệu chứng nghiêm trọng nhất của cuộc khủng hoảng ở tuổi 40 là nhu cầu rõ ràng và rõ ràng đối với Gin và Thuốc bổ tự làm tại nhà. Tôi không phải là một người sành rượu mạnh, nhưng tôi đã thử một số loại rượu gins (trong số các loại rượu yêu thích của tôi, Monkey, Sabatini, l'Agricolo Gadan và Barmaster Bonaventura Maschio), dần dần hiểu được tầm quan trọng của một loại thuốc bổ tốt.

vữa distaste gin nhà làm
vữa distaste gin nhà làm

Tôi biết, tôi đang phát hiện ra nước nóng hoặc tôi sẽ nói là một cơn bão lớn của chủ nghĩa pha chế (?), Nhưng nếu bạn rửa rượu gin tốt nhất bằng một loại thuốc bổ kém chất lượng, thất bại sẽ không thể kể xiết.

Tôi đã ném mình trên Cây Sốt, nhưng tôi đang chờ những gợi ý khác.

Trải nghiệm trong một nhà hàng

Tôi đã ăn ở Aqua Crua hai lần trong một năm và nếu tôi phải cân nhắc quyết định nấu ăn một mình thì đó sẽ không phải là đề cập của tôi trong năm. Trong mọi dịp, tôi đều gặp phải những thăng trầm, với lần sau chắc chắn là do mong muốn được làm và sự ngạc nhiên, đôi khi thậm chí là quá đáng, giữa việc gợi mở và nấu ăn / không nấu ăn hơi cực đoan.

Nước Crua
Nước Crua

Nhưng đối với tôi, địa điểm và trải nghiệm xứng đáng là nơi nghỉ ngơi ẩm thực cổ điển vào cuối tuần. Trước hết, vì khu vực Vicenza là một khu vực tuyệt vời và bị đánh giá thấp.

Lời khuyên là hãy ở lại và ngủ, vì vậy bạn uống cạn một chai rượu đẹp (danh sách rượu vang rất đáng chú ý và khác xa so với rượu baroque có thương hiệu thông thường với nhiều ngôi sao) và vào buổi sáng, bạn tự thưởng cho mình một bữa sáng mà nếu bữa tối đó không xứng đáng với chúng ta. ở đó.

Xúc xích Ý Varzi

Oltrepò Pavese là một trong những khu vực khác của Ý bị mù hiếm gặp về chính trị, nông học và liên minh. Tôi tin chắc rằng trong trí tưởng tượng đó chính là vùng vựa kinh tế mà bạn mong đợi ở vùng đồng bằng.

Thật tệ khi nó là một khu vực đồi núi rộng lớn có khả năng tạo ra những đỉnh núi chất lượng và cảnh quan đáng kể. Nếu bạn uống ngẫu nhiên, hãy làm dấu thánh giá, nếu bạn có người thúc đẩy phù hợp, bạn có thể đổi ý. Chúng ta có muốn để rượu một mình không? Ok, hãy nói về xúc xích Varzì.

Hình ảnh
Hình ảnh

Đây là một loại xúc xích rất cao quý, được sản xuất bằng những bộ phận tốt nhất của con lợn và có khả năng đạt đến độ cao đáng kinh ngạc. Một vài cái tên? Trên hết là Porro, Magrotti, De Domenici và Vecchio Varzi. Hơn nữa, mọi nhà sản xuất rượu trong khu vực đều không thể cưỡng lại mong muốn sản xuất một sản phẩm tự chế nhỏ sẽ khiến bạn phải chúi mũi khi nếm thử một vài chai.

Gricia

Đây là lỗi của việc mở cửa hàng Felice al Testaccio người Milanese, người mà tôi cũng bắt đầu hợp tác, vì vậy tôi không ở đây để kỷ niệm nhà hàng mà là mong muốn của tôi về món bánh nướng, chìm trong một thập kỷ bị thống trị bởi cacbonara, nổi tiếng và được tôn vinh hơn nhiều, cũng phức tạp hơn trong thực thi.

Gricia
Gricia

Carbonara là món ăn của cuộc sống, đừng nói đùa, nhưng cũng là số phận không thể tránh khỏi của một người La Mã được cấy ghép đến Milan với niềm đam mê nấu nướng. Tuy nhiên, tôi để lại bảng xếp hạng những món ngon nhất cho bạn, người ngay sau khi tôi đến Rome, tôi đã kiểm tra tình trạng nghệ thuật của món ăn.

Đã tải lại Interiora

Việc khám phá lại những bộ phận kém "cao quý" tiến bộ không thể ngăn cản bất chấp thời kỳ đen tối của những loài ăn thịt chưa được hoàn lương. Cá nhân tôi không thể cưỡng lại những hương vị này.

Nếu tôi tìm thấy lưỡi và cơ hoành (phần phù hợp nhất để chuyển đổi từ gợi ý) trong một lá bài, tôi không thể không đặt hàng chúng, tôi thèm nội tạng với atisô hoặc cá tuyết ba lá, nhưng linh hồn nhỏ bé vẫn còn đó. không trở lại.

Cod entrails với chim sơn ca, Uliassi
Cod entrails với chim sơn ca, Uliassi

Nếu bạn muốn vui chơi trên quảng trường Milanese, tất nhiên, hãy thử Trippa, ngoài ra còn có cả Rebelot và Al Mercato. Mặt khác, để thưởng thức món ăn đường phố, Macelleria nổi tiếng ở Darsena là một nơi nhất định phải có.

Farinata

Từ món ăn nhẹ dễ thấy trong mỗi chuyến đi đến Liguria (tôi luôn thích nó hơn focaccia, ngoại trừ món Recco khiến tôi phát điên), đến việc trở thành nỗi ám ảnh hàng ngày, nhưng nhìn chung, đậu gà chiếm ưu thế trong chế độ ăn của tôi gần đây.

cháo đậu xanh
cháo đậu xanh

Sự tầm thường thường thấy ở các tiệm bánh mì ở Milanese đã thuyết phục tôi thường xuyên thử chúng ở nhà. Giống như tất cả các chế phẩm khác, nó sẽ có 2577 sự đa dạng bí mật của nó, nhưng mỗi khi tôi nướng nó, tôi tự hỏi làm thế nào nó có thể bị sai …

Các loại rượu của Jura

Miền Đông nước Pháp: 80 km niềm vui sản xuất rượu vang giữa các làng Salins-les-Bains và Saint-Amour. Ở đây, các loại rượu vang có một đặc tính chọn lọc và đặc biệt: chúng kết hợp một hương vị rất hiện đại, tất cả đều dựa trên sự căng thẳng và hương vị, thay vì độ mềm và sự bùng nổ khứu giác.

Hình ảnh
Hình ảnh

Nho đỏ mọng nước (Poulsard và Trousseau) có khả năng uống gây cảm giác mạnh và không được nhiều người biết đến, trong khi Savagnin là một loại nho trắng khá nổi tiếng, hơn hết vì nó là cơ sở của Vin Jaune, loại nho mang tính biểu tượng nhất trong khu vực, được chế ngự bằng một kỹ thuật có thể đồng hóa với rượu sherry.

Ít thú vị hơn là Pinot Noir bị so sánh với Burgundy, trong khi Chardonnay đạt đến đỉnh cao đáng kinh ngạc về tính biểu cảm và tuổi thọ mà không bắt chước mô hình Burgundy.

Đề xuất: