Video: Sau Cinque, Enrico Bartolini mở hai quán rượu nhỏ ở Milan
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Chúng tôi vừa đến Glam, một nhà hàng Venice đã mở rộng danh sách các địa điểm của Enrico Bartolini được Michelin Guide đánh dấu sao.
Bây giờ có hai ngôi sao được "Rossa" gán cho Mudec ở Milan, một cho Casual ở Bergamo, một ngôi sao khác cho Tenuta la Badiola ở Castiglione della Pescaia, tỉnh Grosseto và, như chúng tôi đã nói, đó là Glam.
Do quy luật tuyệt vời của các con số, nhà hàng mới của Bartolini chỉ có thể được gọi là Năm.
Trên thực tế, năm món là một phần của hơn bốn mươi đề xuất phục vụ có mặt trong Fico Eataly World, công viên nông sản lớn nhất thế giới, mở cửa tại Bologna từ ngày 15 tháng 11.
Hôm nay, nhân viên của Identità Golose, nơi tổ chức đại hội cùng tên cho các đầu bếp ở Milan, đã đăng trên trang web của họ báo cáo về chuyến thăm Cinque, dày dặn với một điều mới lạ thú vị, hay đúng hơn là hai:
«Tôi sắp mở hai quán rượu, cả hai đều ở Milan, cùng với những người bạn của Pandenus. Đầu tiên sẽ là ở khu vực Brera, qua Mercato 24, nơi từng có Resentin, nó sẽ sẵn sàng sớm, nó sẽ đẹp. Cái còn lại ở Piazza Gae Aulenti, ở "Milan mới", chúng tôi dự định sẽ đóng cửa sau tháng Hai ".
Phần còn lại của cuộc phỏng vấn làm rõ thực đơn của hai quán rượu sẽ như thế nào, với một quán cà phê được giữ gìn cẩn thận sẽ có sự tham gia của Gianni Frasi, rằng nhờ cách rang thủ công, Jamaica Caffè đã trở thành món ăn yêu thích của những người hâm mộ trong nhiều năm, và sau đó là các thực đơn nhỏ cho bữa trưa và bữa tối, bao gồm cả bánh pizza dành cho người sành ăn.
Nội thất hoàn thiện tốt, đồ sứ đẹp, rượu vang thiền và giá cả phù hợp với các trường hợp mắc chứng rối loạn nhịp tim đầy sao khác, xem Antonino Cannavacciuolo, hoặc từ 10 đến 25 euro. Ở vạch xuất phát, một vài đầu bếp thường trú, như thường lệ trẻ và đầy triển vọng, hiện đang đào tạo với Bartolini.
Bài phát biểu khác với Cinque, đó không phải là một quán rượu mà là một nhà hàng với tất cả những cái bẫy mà đầu bếp pentastellato có thể đã mở ở trung tâm Rome hoặc Naples.
Mười một bàn cho khoảng bốn mươi chỗ ngồi, luôn mở cửa phục vụ cả bữa trưa và bữa tối, Cinque có thực đơn giảm xuống còn 15 món và thực đơn nếm thử bảy món với giá 90 € không bao gồm rượu vang, do Bartolini đặt cùng với bếp trưởng của “nhà mốt” Salvatore. Amato, trước đây thuộc lữ đoàn Mudec.
Sau đó là sự hợp tác với hiệp hội Le Soste, nơi quy tụ những đầu bếp giỏi nhất của ẩm thực Ý. Sáu lần một năm, luân phiên, một trong số họ sẽ đề xuất thực đơn, được chia sẻ với Amato, người sẽ thực hiện độc lập sau hai ngày đầu tiên. Đó có thể là Mauro Uliassi, hoặc Massimo Bottura, chỉ để kể tên hai.
Với Cinque và Bartolini, việc cung cấp các nhà hàng do FICO cung cấp, bao gồm các nhà máy bia và bánh pizza, thịt nướng và khoai tây, cũng khiến bạn mê mẩn món haute cusine.
Đề xuất:
Roseval: quán rượu của Simone Tondo trở thành quán rượu ngon nhất ở Pháp như thế nào
Nếu bạn là một trong những người sử dụng hướng dẫn ẩm thực thay vì hướng dẫn du lịch, và mùa hè này bạn đến Paris, bạn chắc chắn sẽ đến Roseval: quán rượu của Simone Tondo và Michael Greenwold được Le Fooding bình chọn là quán rượu ngon nhất ở Pháp. Đặt sớm nhé, chỗ còn ít, đặt luôn nhiều, đặc […]
Quán rượu ở Venice: 7 quán rượu ngon nhất trên bản đồ
Các quán rượu ngon nhất ở Venice trong bản đồ thành phố: quán rượu, nhà máy rượu với ẩm thực và món bacari với tuyển chọn các loại rượu tuyệt hảo, giữa "tự nhiên" và "thông thường"
Cinque Terre, khách du lịch ăn trộm hàng tấn nho trong vườn nho
Ở Cinque Terre, các nhà sản xuất chạy trốn vì khách du lịch ăn trộm hàng tấn nho từ vườn nho của họ, trong khi đi dạo trên những con đường nằm dọc góc thiên đường lộng lẫy này. Rằng bạn muốn nó là một chùm nho, mọi người sẽ nghĩ. Tuy nhiên, đối với các nhà sản xuất nho của Cinque Terre, đó là một thiệt hại rất lớn, vì […]
Ireland, quán rượu sân bay bị bão cuốn: họ là những quán rượu duy nhất còn bỏ ngỏ
Có vẻ như ở Ireland, các quán rượu ở sân bay đã làm mưa làm gió vì họ là những quán duy nhất có thể mở cửa. Và tất cả đều hợp pháp theo cảnh sát
Quán bar, quán rượu và quầy rượu: được phép mang ra sau 6 giờ tối trong khu vực màu vàng
Thông tư mới của Bộ Nội vụ quy định rằng các quán bar, quán rượu, quán rượu, nhà máy bia và quán cà phê có thể chuyển đi sau 6 giờ chiều, nhưng chỉ trong vùng màu vàng