Mục lục:

Chúng tôi có rượu gin Dissapore tự làm
Chúng tôi có rượu gin Dissapore tự làm

Video: Chúng tôi có rượu gin Dissapore tự làm

Video: Chúng tôi có rượu gin Dissapore tự làm
Video: Rượu Gin là gì? Những thông tin cơ bản về rượu Gin 2024, Tháng Ba
Anonim

Đó là xe Ý, thủ công, hữu cơ, không km. Chúng ta đang nói về điều gì vậy? Trong những trường hợp khác, là những người thông minh như bạn, bạn sẽ đoán được ngay trong lần thử đầu tiên. Lần này chúng tôi chắc chắn rằng bạn đã không nghĩ về gin.

Về cách rượu gin thủ công sản xuất tại Ý Chỉ trong một thời gian ngắn đã trở thành niềm tự hào dân tộc với khoảng ba mươi nhãn hiệu, mỗi nhãn hiệu đều có lịch sử riêng, thảo mộc (gia vị, quả mọng và hoa được sử dụng để tạo hương vị), những điều kỳ lạ của nó, chúng tôi đã nói với bạn.

Nhưng trong thế giới có phần hầm hố của rượu gin tricolor, xu hướng đồ uống hỗn hợp số 1 của năm 2016, ai dừng lại là mất hút.

Thời trang đã tràn vào hầm rượu, ngày càng giống như một xưởng bào chế thuốc cổ xưa, và cơn sốt của rượu gin tự chế việc sử dụng các bộ dụng cụ đặc biệt, như được thực hiện cho bia thủ công, đang lây nhiễm cho những người tiên phong.

rượu gin dissapor tự chế
rượu gin dissapor tự chế

Đừng bị ấn tượng bởi các thuật ngữ tiếng Anh, nhưng chúng ta đang nói về hợp chất lạnh, một kỹ thuật bao gồm việc ngâm các loại thảo mộc thực vật trong một tinh thần trung tính (ví dụ vodka) để rượu chiết xuất các tinh chất.

Một phương pháp ra đời vào thời Cấm, khi trong gia đình người Mỹ một số loại dược liệu được ngâm trong bồn tắm cùng với rượu (rượu gin). Tất cả mọi thứ bí mật, nó đi mà không cần phải nói.

Hãy lưu ý rằng kết quả được đảm bảo bằng cách chưng cất trong mọi trường hợp đều cao hơn và việc làm ra một loại rượu gin ngon tại nhà với phương pháp hợp chất lạnh không phải là một môn thể thao dành cho các quý cô trẻ: thêm hoặc ít hơn một gram rượu absinthe, tía tô, rau kinh giới hoặc các loại thơm khác thảo mộc và kết quả thay đổi hoàn toàn.

saverio răng thần bí thuốc gin
saverio răng thần bí thuốc gin

Để tìm hiểu, chúng tôi đã yêu cầu hướng dẫn Saverio Denti, một nhà sản xuất rượu thủ công trẻ tuổi của Emilian và là chủ sở hữu của Apothecary Mystic, một công ty sản xuất lại các sản phẩm truyền thống như absinthe, hoặc thử nghiệm với các hương vị mới như với hợp chất gin Clandestino.

Từ cái gì đến cái gì đến và đó là cách kết thúc, với Saverio, người đã phát minh ra công thức làm bánh tự chế Gin Dissapore.

Hãy bắt đầu với các quy tắc chung:

- Thực vật thảo mộc là chủ yếu. Bạn có thể hài lòng với những gì bạn tìm thấy trong thuốc thảo dược, nhưng nếu chúng từ thực địa (và do đó được thu thập bằng tay của bạn) thì kết quả sẽ thay đổi.

- Tại sao thảo dược bán ở các cửa hàng dược liệu lại không đạt chất lượng? Bởi vì việc sản xuất diễn ra chủ yếu ở các nước Đông Âu ưu tiên số lượng hơn kém thị hiếu.

- Chưa kể khi đi qua cánh đồng, cây hương bài được thu hoạch vào đúng thời điểm balsamic (tức là khi chúng giàu hoạt chất và có mùi thơm), sau đó để khô ở nhiệt độ thích hợp và tránh ánh sáng, tránh oxy hóa. và mất mùi thơm.

- Các loại thảo mộc có thể dùng cả hoặc giã nhỏ.

rượu gin vodka tự làm
rượu gin vodka tự làm

- Chỉ nói vodka thôi có nghĩa gì đâu, có nhiều loại và đủ giá. Không tập các động tác nhỏ sẽ giúp cải thiện kết quả

- Một khía cạnh quan trọng khác: chú ý đến thời gian ngâm nước ảnh hưởng đến mùi thơm của rượu mùi

rượu gin vodka tự làm
rượu gin vodka tự làm

Việc cân bằng các thành phần khác nhau sẽ mất nhiều thời gian và lặp đi lặp lại, nhưng đừng bỏ cuộc. Ngay cả Rome cũng không được xây dựng trong một ngày

Gin Dissapore Công thức:

  • 1 lít vodka 40% vol.
  • 30 gr cây bách xù
  • 4 gr rau mùi
  • 2 gr rễ bạch chỉ
  • 1 gr vỏ cam khô (cũng có thể dùng tươi, đạt 1,5 gr) - có thể sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp
  • 1 gr cam thảo
  • 1 gr hoa cúc
  • 0, 5 gr bạch đậu khấu
  • 0, 5 gr lá nguyệt quế khô
cây bách xù gin distaste nhà làm
cây bách xù gin distaste nhà làm
rượu gin distaste vodka juniper tự chế
rượu gin distaste vodka juniper tự chế

Ướp lạnh toàn bộ cây bách xù trong vodka trong 24 giờ.

Gin dissapour tự làm sau 24 giờ
Gin dissapour tự làm sau 24 giờ
vữa distaste gin nhà làm
vữa distaste gin nhà làm

Cho các vị thuốc khác đã giã trước đó vào cối, để ngấm trong 24/48 giờ.

Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ có mùi thơm cay hơn, trong trường hợp khác, bạn sẽ đưa cây bách xù lên trước.

rượu gin distaste botanicals tự chế
rượu gin distaste botanicals tự chế
truyền distaste gin tự chế
truyền distaste gin tự chế

Dù sự lựa chọn là gì, hãy để cây bách xù trong toàn bộ thời gian ngấm thuốc, đó là mùi thơm phải chiếm ưu thế.

giấy lọc gin distaste tự chế
giấy lọc gin distaste tự chế
lọc tạp chất gin tự chế
lọc tạp chất gin tự chế
bộ lọc phân phối gin tự chế
bộ lọc phân phối gin tự chế

Việc pha chế Gin Dissapore kết thúc bằng việc lọc mọi thứ bằng giấy lọc (loại dùng cho cà phê cũng được).

Cân nhắc rằng việc lọc càng nhiều lần (hoặc lưới lọc càng chặt) thì rượu gin sẽ càng ít màu sắc và mùi thơm. Một yếu tố khác có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Mẹo thực hành: sử dụng các thùng chứa có độ mở rộng (nhưng không quá rộng) để dễ dàng thực hiện các thao tác rót.

hợp chất làm lạnh gin tự chế
hợp chất làm lạnh gin tự chế

Thực hành và sử dụng công thức này để thực hành, thêm hoặc bớt các loài thực vật khác nhau để tạo ra bó hoa của bạn.

Chúng tôi xin nhắc lại: đừng bỏ cuộc.

Nhưng nếu sau nhiều lần thử nghiệm mà kết quả không được như ý muốn thì hãy mua rượu gin nghệ nhân của Ý có chất lượng tốt và yên bình.

rượu gin dissapor tự chế
rượu gin dissapor tự chế

Ps. Chúng tôi cũng đã thiết kế nhãn của rượu gin Dissapore, hãy tải xuống bản pdf.

Đề xuất: