Mục lục:
Video: Chúng tôi có rượu gin Dissapore tự làm
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Đó là xe Ý, thủ công, hữu cơ, không km. Chúng ta đang nói về điều gì vậy? Trong những trường hợp khác, là những người thông minh như bạn, bạn sẽ đoán được ngay trong lần thử đầu tiên. Lần này chúng tôi chắc chắn rằng bạn đã không nghĩ về gin.
Về cách rượu gin thủ công sản xuất tại Ý Chỉ trong một thời gian ngắn đã trở thành niềm tự hào dân tộc với khoảng ba mươi nhãn hiệu, mỗi nhãn hiệu đều có lịch sử riêng, thảo mộc (gia vị, quả mọng và hoa được sử dụng để tạo hương vị), những điều kỳ lạ của nó, chúng tôi đã nói với bạn.
Nhưng trong thế giới có phần hầm hố của rượu gin tricolor, xu hướng đồ uống hỗn hợp số 1 của năm 2016, ai dừng lại là mất hút.
Thời trang đã tràn vào hầm rượu, ngày càng giống như một xưởng bào chế thuốc cổ xưa, và cơn sốt của rượu gin tự chế việc sử dụng các bộ dụng cụ đặc biệt, như được thực hiện cho bia thủ công, đang lây nhiễm cho những người tiên phong.
Đừng bị ấn tượng bởi các thuật ngữ tiếng Anh, nhưng chúng ta đang nói về hợp chất lạnh, một kỹ thuật bao gồm việc ngâm các loại thảo mộc thực vật trong một tinh thần trung tính (ví dụ vodka) để rượu chiết xuất các tinh chất.
Một phương pháp ra đời vào thời Cấm, khi trong gia đình người Mỹ một số loại dược liệu được ngâm trong bồn tắm cùng với rượu (rượu gin). Tất cả mọi thứ bí mật, nó đi mà không cần phải nói.
Hãy lưu ý rằng kết quả được đảm bảo bằng cách chưng cất trong mọi trường hợp đều cao hơn và việc làm ra một loại rượu gin ngon tại nhà với phương pháp hợp chất lạnh không phải là một môn thể thao dành cho các quý cô trẻ: thêm hoặc ít hơn một gram rượu absinthe, tía tô, rau kinh giới hoặc các loại thơm khác thảo mộc và kết quả thay đổi hoàn toàn.
Để tìm hiểu, chúng tôi đã yêu cầu hướng dẫn Saverio Denti, một nhà sản xuất rượu thủ công trẻ tuổi của Emilian và là chủ sở hữu của Apothecary Mystic, một công ty sản xuất lại các sản phẩm truyền thống như absinthe, hoặc thử nghiệm với các hương vị mới như với hợp chất gin Clandestino.
Từ cái gì đến cái gì đến và đó là cách kết thúc, với Saverio, người đã phát minh ra công thức làm bánh tự chế Gin Dissapore.
Hãy bắt đầu với các quy tắc chung:
- Thực vật thảo mộc là chủ yếu. Bạn có thể hài lòng với những gì bạn tìm thấy trong thuốc thảo dược, nhưng nếu chúng từ thực địa (và do đó được thu thập bằng tay của bạn) thì kết quả sẽ thay đổi.
- Tại sao thảo dược bán ở các cửa hàng dược liệu lại không đạt chất lượng? Bởi vì việc sản xuất diễn ra chủ yếu ở các nước Đông Âu ưu tiên số lượng hơn kém thị hiếu.
- Chưa kể khi đi qua cánh đồng, cây hương bài được thu hoạch vào đúng thời điểm balsamic (tức là khi chúng giàu hoạt chất và có mùi thơm), sau đó để khô ở nhiệt độ thích hợp và tránh ánh sáng, tránh oxy hóa. và mất mùi thơm.
- Các loại thảo mộc có thể dùng cả hoặc giã nhỏ.
- Chỉ nói vodka thôi có nghĩa gì đâu, có nhiều loại và đủ giá. Không tập các động tác nhỏ sẽ giúp cải thiện kết quả
- Một khía cạnh quan trọng khác: chú ý đến thời gian ngâm nước ảnh hưởng đến mùi thơm của rượu mùi
Việc cân bằng các thành phần khác nhau sẽ mất nhiều thời gian và lặp đi lặp lại, nhưng đừng bỏ cuộc. Ngay cả Rome cũng không được xây dựng trong một ngày
Gin Dissapore Công thức:
- 1 lít vodka 40% vol.
- 30 gr cây bách xù
- 4 gr rau mùi
- 2 gr rễ bạch chỉ
- 1 gr vỏ cam khô (cũng có thể dùng tươi, đạt 1,5 gr) - có thể sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp
- 1 gr cam thảo
- 1 gr hoa cúc
- 0, 5 gr bạch đậu khấu
- 0, 5 gr lá nguyệt quế khô
Ướp lạnh toàn bộ cây bách xù trong vodka trong 24 giờ.
Cho các vị thuốc khác đã giã trước đó vào cối, để ngấm trong 24/48 giờ.
Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ có mùi thơm cay hơn, trong trường hợp khác, bạn sẽ đưa cây bách xù lên trước.
Dù sự lựa chọn là gì, hãy để cây bách xù trong toàn bộ thời gian ngấm thuốc, đó là mùi thơm phải chiếm ưu thế.
Việc pha chế Gin Dissapore kết thúc bằng việc lọc mọi thứ bằng giấy lọc (loại dùng cho cà phê cũng được).
Cân nhắc rằng việc lọc càng nhiều lần (hoặc lưới lọc càng chặt) thì rượu gin sẽ càng ít màu sắc và mùi thơm. Một yếu tố khác có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Mẹo thực hành: sử dụng các thùng chứa có độ mở rộng (nhưng không quá rộng) để dễ dàng thực hiện các thao tác rót.
Thực hành và sử dụng công thức này để thực hành, thêm hoặc bớt các loài thực vật khác nhau để tạo ra bó hoa của bạn.
Chúng tôi xin nhắc lại: đừng bỏ cuộc.
Nhưng nếu sau nhiều lần thử nghiệm mà kết quả không được như ý muốn thì hãy mua rượu gin nghệ nhân của Ý có chất lượng tốt và yên bình.
Ps. Chúng tôi cũng đã thiết kế nhãn của rượu gin Dissapore, hãy tải xuống bản pdf.
Đề xuất:
Chúng tôi mua rượu ở siêu thị, tốt nhất là rượu hữu cơ, rượu sủi tăm và Doc
Thói quen mua sắm và tiêu dùng của người Ý đang thay đổi, nhờ vào việc phân phối quy mô lớn. Rượu vang hữu cơ ngày càng phát triển, rượu vang nổ không chỉ được bán trong các bữa tiệc, doanh số bán hàng của nhãn hiệu Doc ngày càng nhiều
Nhìn bằng mũi: thợ làm rượu không phân biệt được các loại rượu, giống như bạn và chúng tôi
Tôi hiểu rất ít hoặc không hiểu gì về rượu vang. Lẽ ra tôi có thể tao nhã hơn, và viết: "Tôi vẫn chưa hệ thống hóa kiến thức của mình trong lĩnh vực oenoological". Tôi đã có cho mình những chuyến bay nhưng bản chất sẽ không thay đổi. Nếu tôi phải mua một chai hoặc thậm chí chỉ đặt nó tại một nhà hàng, tôi sẽ thuê ngoài các bí quyết: những người bạn đã biết về eno, blog trong ngành, hướng dẫn. ĐẾN […]
Ứng dụng thực phẩm: chúng tôi chỉ sử dụng chúng hai tuần trước khi chúng tôi xóa chúng
Ứng dụng thực phẩm: Chúng tôi chỉ sử dụng chúng hai tuần trước khi xóa chúng, một nghiên cứu cho biết
Đây là món kem Nutella duy nhất mà Ferrero muốn chúng tôi ăn. Chúng tôi đã thử nó và chúng tôi cho bạn biết nó như thế nào
Bạn đã biết, nếu bạn đọc kỹ Dissapore, Ferrero đã “khuyến cáo dứt khoát” các nhà sản xuất kem trên hành tinh không nên tạo ra hương vị Nutella nữa (Nutellone, Nutellata…), nhằm mục đích là sự kết hợp của loại kem dễ phết nổi tiếng nhất trên thế giới với các hương vị khác. Sở dĩ có tên là Nutella Professional Line, bán thành phẩm do Ferrero sản xuất đóng lon 3 kg với […]
Nếu họ nhận ra chúng tôi, họ sẽ tránh chúng tôi: 5 người trong chúng tôi bị ám ảnh bởi đồ ăn mà không ai muốn gặp trong kỳ nghỉ
Bạn sẽ sớm đóng vali cho kỳ nghỉ đã mong đợi. Bạn sẽ ngừng sử dụng các blog nấu ăn, bạn sẽ tỏ ra chán nản và có lẽ bạn sẽ đầu hàng với chế độ ăn kiêng thiết bị mà người bạn đã cai nghiện Facebook cách đây một tháng đã khuyến nghị. Bạn sẽ không biết về công thức mới nhất của Mauro Uliassi, cũng như về việc mở xe bán thức ăn đường phố […]