Công thức hoàn hảo: sốt cà chua tự làm
Công thức hoàn hảo: sốt cà chua tự làm

Video: Công thức hoàn hảo: sốt cà chua tự làm

Video: Công thức hoàn hảo: sốt cà chua tự làm
Video: Tương Cà | Tự làm tương cà tại nhà thơm ngon để được lâu không lo hoá chất 2024, Tháng Ba
Anonim

Điều này nấu ăn Internet là hoàn hảo. Tôi đang khoe khoang về việc “Tôi làm nhiều việc, tôi thậm chí không nhìn thấy mọi người” cả ngày. Và kể từ năm 2012, tôi đã tách khỏi bảng màu hồng - vâng, tôi đang phát triển - màu đỏ là câu thần chú mới. Tôi cảm thấy đã đến lúc làm nước sốt cà chua ở nhà, một chuyển động tự phát mà tôi thề: Tôi không cần phải lấy lại bất kỳ người bạn trai nào.

Annalisa Barbagli: thế giới tốt nhất có thể có.

"Một nửa thế giới tin rằng đó là nước sốt của Mỹ", tôi đọc được từ tấm gương luôn sáng ngời Annalisa Barbagli, người tôi yêu thích nhất trong số cựu Gambero Rosso, tác giả cuốn "Fried and eat" (Giunti, 192 p. € 8,42). “Mặt khác, có vẻ kỳ lạ, tương cà có nguồn gốc từ phương Đông. Trên thực tế, thuật ngữ này được mượn từ kecap của người Mã Lai, là một loại nước sốt lên men từ cá xanh và cá cơm ". Tôi luôn nghĩ rằng người phát minh ra nước sốt cà chua là một người rất Mỹ tên là Heinz, nhưng tôi chưa học, và thông thường, nếu tôi không học, thì tôi đang đi học.

"Năm 1872, Henry J. Heinz đã tạo ra công thức của mình bằng cách thêm giấm, đường, hành tây và hỗn hợp các loại gia vị, nó đã hoàn thành." Cảm ơn chị Barbagli, tôi biết bạn sẽ không làm tôi thất vọng.

Tôi đã tiếp tục bài đọc vui vẻ nhất, cố gắng loại bỏ mọi thứ lộn xộn giữa tôi và công thức làm tương cà tự làm. Không có thuốc nhuộm, chất điều vị và hương vị nhân tạo. Trong khi tôi tiên tri về việc sáng tạo lại bánh mì kẹp thịt và khoai tây cải tiến, cuối cùng tôi đã đi đến vấn đề: "Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi tự làm sốt cà chua?" Chơi lô tô! Đây là thời điểm mà chiến dịch bầu cử cho thị trưởng Silvia Fratini của Rome bắt đầu.

Chuẩn bị nước sốt cà chua
Chuẩn bị nước sốt cà chua

Nếu bạn tìm thấy một công thức tốt hơn Annalisa Barbagli, hãy gọi cho tôi, tôi sẽ trả lời từ cố định.

Công thức hoàn hảo.

6/7 hành tây, 1 kg sốt cà chua

một ly giấm

10 thìa cà phê đường

2 thìa cà phê muối

một thìa cà phê nhục đậu khấu

2 muỗng cà phê gừng xay

một thìa ớt bột cay

4 tép

2 thìa cà phê bột mù tạt

- Hành tây cắt mỏng, tùy thích cỡ vừa và cho vào sốt cà chua.

chuẩn bị tương cà, máy xay sinh tố
chuẩn bị tương cà, máy xay sinh tố

- Tôi nấu khoảng nửa giờ trên lửa vừa phải và cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố.

Tôi đổ nó trở lại nồi và để nó nấu thêm 20 phút, sau khi thêm giấm và đường.

- Sau 20 phút, thêm muối và tất cả các gia vị: nhục đậu khấu, gừng, ớt bột, đinh hương và mù tạt.

- Để thêm 10 phút cho nước sốt sệt lại rồi cất trong tủ lạnh vào lọ thủy tinh đã khử trùng kín gió (chỉ để nước sôi trong nồi khoảng 30 phút).

- Trước khi sử dụng, tôi để nó nghỉ ít nhất hai ngày. Bằng cách này, tương cà sẽ có thời gian để có hương vị tốt.

cắt cà chua, sốt cà chua
cắt cà chua, sốt cà chua

Revisionisms.

Một số chuyên gia về dạ dày không ăn năn gợi ý nên nêm tương cà với trái cây. Một quả táo rennet được nấu với hành tây và xay nhuyễn, hoặc trong phiên bản ngon nhất mà bạn có thể tưởng tượng, với ớt khô và chuối chín. Có bác sĩ trong phòng không?

[ Công thức hoàn hảo: tất cả các tập. Tín dụng | Liên kết: Giunti, Cherry Garden, Vegan Blog. Hình ảnh: Silvia Fratini]

Đề xuất: