Mục lục:
Video: Nỗi đau của nhà phê bình trẻ tuổi: ăn kiêng TRONG ngày nghỉ
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Tôi đã có ý tưởng về chế độ ăn kiêng tháng 8 trong năm đầu tiên cộng tác với hướng dẫn viên nhà hàng của l'Espresso, khi người phụ trách là Edoardo Raspelli, gương mặt truyền hình toàn thân của Green Apple. Vào tháng Bảy, tôi đã rất thích đi thăm một số lượng lớn các nhà hàng, không có món ăn nào quá béo đối với tôi, không có bữa tối nào quá cực đoan. Kết quả: + 10 kg trong một tháng. Trong khi chờ đợi, tôi cũng đang tham gia nếm thử hướng dẫn viên Gambero Rosso Vini, hàng chục chai sẽ được thử nghiệm trong một ngày. Nguy cơ mắc bệnh là rất thực tế.
Tôi cần phải ngắt kết nối, nhưng không có quá nhiều hy sinh đối với nghề mới, bao gồm cả thái quá, tôn vinh, tôi muốn nói rằng nội dung khiêu dâm của thực phẩm. Trên thực tế, không mất nhiều thời gian để nhận ra rằng trong nhiều trường hợp, việc phê bình đồ ăn chỉ là một cái cớ để ăn uống. Vì vậy, khi nào để làm điều đó nếu không phải trong kỳ nghỉ?
Tôi dường như nghe bạn: "ít nhất là một ý tưởng thiếu thận trọng". Đi nghỉ mát, những căng thẳng được giải tỏa, chúng ta tự tại hơn, được nuông chiều là quy luật. Không phải cho tôi. Trong năm, tôi không thấy mình ăn uống điều độ hay uống nước vì tôi có một nhà hàng khác trong chương trình làm việc của tôi vào ngày hôm sau. Nhưng tôi có thể làm điều đó rất tốt trong cái nóng của tháng Tám.
Các mục tiêu của một chế độ ăn kiêng triệt để trong tháng 8 là rất nhiều. Giảm cân, giảm triglyceride, cholesterol và các giá trị khác, thanh lọc cơ thể mà còn cả não bộ, trước hết là thể hiện bản thân không phụ thuộc vào thức ăn và rượu (Sherlock Holmes hiện tại, thám tử sinh ra từ ngòi bút của một nhà văn lớn, rằng khi anh ta phải thiền định do các cuộc điều tra mà anh ta không ăn trong nhiều ngày?
Không cần phải vượt quá tháng 8, chế độ ăn kiêng đòi hỏi những lựa chọn quyết liệt.
1) Tôi không thể chấp nhận bất kỳ loại lời mời nào. Trong một tháng, tôi phải giả vờ ở trong rừng rậm của Malaysia Borneo
2) Tôi không thể uống bất kỳ loại rượu nào. Điều đó nói rằng, với cái nóng vào tháng Tám, nó không có âm thanh tệ. Nhưng rượu sâm banh, lòng trắng tươi và các loại rượu mạnh khác luôn hấp dẫn.
3) Tôi không thể sử dụng bất kỳ loại chất béo nào trong nhà bếp. Vì những lý do rõ ràng, và bởi vì món ăn ngon gọi là sự kết hợp hoàn hảo với rượu, một con chó đã tự cắn đuôi của mình.
Tôi cũng không tham khảo ý kiến của bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào, tin tưởng vào những kinh nghiệm trong quá khứ với tư cách là một vận động viên, trong các khái niệm về hàng hóa, trong nhiều bài đọc.
Chế độ ăn kiêng trong những ngày nghỉ lễ (khiến bạn bè rất tò mò) đến nay đã 10 năm, cứ đến cuối tháng 8 là tôi luôn giảm 10 kg so với lúc đầu. Tôi ăn gì? Ehhh, để biết.
Còn tiếp…
Đề xuất:
Các nhà phê bình ẩm thực viết cho ai? “ Chó cái giàu có ”, đầu bếp và các nhà phê bình ẩm thực khác
Lần cuối cùng bạn đến một nhà hàng siêu sao? Bạn cũng có thể trả lời là không bao giờ, vì vậy rất có thể bạn sẽ không đi đến đó ngay cả trong tương lai. Và có bao nhiêu người trong số những người bạn của bạn đã thuê chiếc xe cho bữa tối tại Sorriso di Soriso? Tuy nhiên, báo chí, sách hướng dẫn, truyền hình dường như nói về một thế giới không tồn tại ở Ý ngày nay. Đó là cao […]
Yuzu, nhà hàng Nhật Bản ở Milan. Tôi, người không phải là một nhà bình luận phê bình về các nhà hàng, đã đánh liều một cuộc chiến
Cảnh báo: bài đăng sau đây là một lời nói dối, tức là một chút bộc phát rõ ràng. Bạn có thể tự do tưởng tượng tôi với đôi mắt của tôi và mái tóc của tôi dựng đứng trên đầu, Medusa mới, nhưng thực tế bên ngoài tôi nổi giận một cách khó hiểu - chỉ có đôi mắt của tôi trở nên nhỏ, nhỏ và có rãnh. Đó là nơi bạn phải […]
Ngày Không Ăn kiêng: Điểm của một ngày chống lại chế độ ăn kiêng giảm cân là gì
Nếu bạn đang cân nhắc bắt đầu một chế độ ăn kiêng giảm cân, đây chắc chắn không phải là ngày thứ Hai thích hợp. Hôm nay, ngày 6 tháng 5, được kỷ niệm Ngày Không ăn kiêng, ngày quốc tế chống lại chế độ ăn kiêng. Nhưng nếu không thực hiện chúng, chế độ ăn kiêng, thay vì kêu gọi một ngày để thử thách chúng, có phải là chưa đủ? Rõ ràng là không, và rõ ràng là ít nhiều đối với bất kỳ ai trong chúng ta, […]
7 kg trong 7 ngày, thực tế là 2 kg trong 7 ngày: biên niên sử của một chế độ ăn kiêng thử thách
Tôi không cuồng chủ nghĩa tuân thủ. Và đối với các chế độ ăn kiêng. Hãy tưởng tượng cho những ngày lễ sau Giáng sinh đó: họ gần như thực hiện một chuyến đi giữa Rome và Ostia vào một ngày Chủ nhật trong tháng Bảy. Vấn đề là, sau một số nỗ lực thất bại trong việc kiểm soát bản thân khỏi lạm dụng thực phẩm và rượu, cuộc sống của tôi về cơ bản sẽ không có chế độ ăn kiêng. Để rõ ràng và không thể tránh khỏi tình trạng mất năng lực cá nhân […]
Không nghi ngờ gì nữa, các đầu bếp phải chịu sự đánh giá của các nhà phê bình? Của Ezio Santin và những câu chuyện khác
Chúng tôi mở lại cuốn sách Hướng dẫn Michelin năm 2010 trong chương Ezio Santin. Như bạn đã biết sau liveblog Dissapore từ Milan Triennale, đầu bếp của nhà hàng Antica Osteria del Ponte ở Cassinetta di Lugagnano (MI), một phần lịch sử của ẩm thực Ý, đã giải thích với Michelin rằng ông không còn muốn xuất hiện trên […]