Mọi thứ bạn từng muốn biết về Pizza-Fest (và bạn gần như chỉ dám hỏi)
Mọi thứ bạn từng muốn biết về Pizza-Fest (và bạn gần như chỉ dám hỏi)

Video: Mọi thứ bạn từng muốn biết về Pizza-Fest (và bạn gần như chỉ dám hỏi)

Video: Mọi thứ bạn từng muốn biết về Pizza-Fest (và bạn gần như chỉ dám hỏi)
Video: Changcady trổ tài làm bánh pizza hải sản từ xúc xích, con mực, hoa quả - Part 434 2024, Tháng Ba
Anonim
Hình ảnh
Hình ảnh

Chúng tôi đã ở đâu? Uh vâng, Chủ nhật ngày 18 tháng 7 tại Melizzano trong khu vực Benevento có Lễ hội Pizza đầu tiên, công việc chuẩn bị … như người ta nói, đang trong quá trình hoàn thành, và tôi gần như quên rằng chỉ còn bốn ngày nữa.

Đội ngũ đầu bếp pizza Naples trong mơ gồm Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Enzo Coccia (Pizzaria La Notizia) và Franco Pepe (Pizzeria Pepe, ở Caiazzo) sẽ luân phiên sử dụng lò nướng vừa được Stefano Ferrara, một bán thần linh phục hồi cho những người làm bánh pizza trong lò nướng thủ công. Fantastic 3 đã coi Pizza-Fest một cách nghiêm túc. Hậu trường của tổ chức đầy rẫy những giai thoại, những cuộc điện thoại, những cuộc họp, những cuộc kiểm tra liên tục. Nó xảy ra khi giao dịch với các chuyên gia thực sự.

Vâng, vabbeh, nhưng một số dự đoán bạn sẽ nói? Chà, nói đến pizza, anh ấy không thể bỏ lỡ nó Gabriele Bonci của Pizzarium (Rome), người sẽ tham gia cùng chúng tôi. Và sau đó bạn muốn biết những chiếc bánh pizza sẽ được nướng? Eh, không dễ để quyết định nhưng sau một cuộc thảo luận dài, chúng tôi đã thành công.

Hình ảnh
Hình ảnh

Tôi sẽ đưa bạn qua cái thang. Tại 12:30 Franco Pepe bắt đầu. Không gian dành cho margherita và marinara "cổ điển" với một ngoại lệ, "Caiazzana" màu trắng, được làm từ fiordilatte, giăm bông sống, ô liu Caiazzo và các mảnh pho mát "cacio peruto".

Tại 14:00 lò nướng đi đến Gino Sorbillo. Loại trừ Đối với những tín đồ của “Pizza-Fest”, Gino đề xuất một sáng tạo mới, “Superpizza”, một khi đã vượt qua bài kiểm tra khủng khiếp này sẽ vào thực đơn của tiệm bánh pizza ở Via dei Tribunali. Thành phần: mozzarella trâu và "siêu cà chua", một sự lai tạo giữa cà chua đen và San Marzano. Để lại một chút không gian cho những chiếc bánh pizza với "cà chua khô" và marinara với rau oregano của Sicilia và tỏi mới.

Bạn có thể tự hỏi điều gì đã xảy ra với Enzo Coccia. Anh ấy đã cống hiến hết mình cho những chiếc pizza chiên lạ thường được nhồi với thịt trâu ricotta và cicoli, fiordilatte và xúc xích Ý và kết thúc với món provola và cà chua hun khói.

Về cà chua. Các nhà sản xuất đã công bố (phô mai mozzarella, thịt đông lạnh, bia, rượu) được kết hợp bởi một sản phẩm xuất sắc khác từ Campania: Casa Barone, thứ làm cho cà chua piennolo không giống loại nào khác. Một buổi nếm thử dài với Mario Cipriano của nhà máy bia thủ công Karma đã khuyên chúng tôi nên cung cấp cho khách của mình Marilyn tóc vàng, rượu “Lemon Ale” và “Cubulteria” có cồn hơn.

Hình ảnh
Hình ảnh

Nếu bạn thích những con số, ước tính có 300 chiếc pizza cho 150 người. Liệu họ có đủ? Nhân tiện, chúng tôi chưa thể đáp ứng tất cả các yêu cầu, chúng tôi xin lỗi, dù sao chúng tôi cũng đã làm hết sức mình. Chúng tôi chỉ yêu cầu những người đến nhớ tên và họ của họ ở cửa ra vào.

Cuối cùng, cho phép tôi một số cảm ơn. Các độc giả của Dissapore đã dành cho chúng tôi sự nhiệt tình như thường lệ, xin cảm ơn. Gino Sorbillo, Enzo Coccia và Franco Pepe cực kỳ hữu ích, và Stefano Ferrara cuối cùng đã biến chiếc lò nướng của tôi xứng đáng với những chiếc pizza của họ.

Sau đó, Mimmo từ hãng sữa Il Casolare, Alexia Capolino Perlingieri cho rượu vang, Mario Cipriano từ nhà máy bia Karma, Luciano Di Meo, Enzo D'Alessandro với "nucillo" và 'curti, và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một bất ngờ khác, Mario Carrabs.

Trừ bốn, chúng tôi gần như đã sẵn sàng: chúng tôi đang đợi bạn

Hình ảnh
Hình ảnh

LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐẾN VỚI PIZZA-FEST.

Ủy viên Hội đồng Du lịch của Thành phố Melizzano, Amerigo Insogna, đã ủy quyền cho chúng tôi có các biển báo dọc theo tuyến đường, do đó, từ lối ra của xa lộ Melizzano, bạn biết cách đi đến điểm đến của mình. (Cũng cảm ơn ủy viên hội đồng đã cho chúng tôi chỗ đậu xe rộng rãi, họ nói vậy, đúng không?)

Đối với những người đến từ BẮC (từ Rome): từ đường cao tốc A1 Rome - Naples, đi theo lối ra Caianello và sau trạm thu phí, rẽ phải ngay vào Caianello - Benevento (Telesina). Sau khoảng ba mươi km, đi theo lối ra S. Agata dei goti / Napoli, dẫn thẳng đến xa lộ (Fonde valle Isclero). Vài km sau, bạn sẽ tìm thấy bảng chỉ dẫn lối ra cho Melizzano và ba thị trấn khác (Frasso Telesino, Amorosi, Solopaca). ĐỪNG BỎ CUỘC THOÁT NÀY NHƯNG LẦN TIẾP THEO nơi Melizzano, Amorosi và Solopaca lại có biển chỉ dẫn, nhưng không phải Frasso telesino. Như đã đề cập, ở lối ra, bạn sẽ tìm thấy chỉ dẫn "Dissapore". Tuy nhiên, ngay sau khi bạn thoát ra, hãy rẽ trái, đặt lại đồng hồ đo hành trình, và tiếp tục THNG THNG thêm một km rưỡi nữa, đi qua trạm xăng màu vàng và ngã tư tiếp theo. Trên đường, bạn sẽ tìm thấy mũi tên chỉ đường bên phải đi, ở bên phải.

Dành cho những người đến từ MIỀN NAM (từ Naples): đi theo lối ra tại Caserta sud, vẫn trên đường A1, và tiếp tục đi thẳng khoảng 10 km theo hướng Benevento, cho đến khi vượt liên tiếp hai ngã tư lớn, bạn sẽ tìm thấy các biển báo chỉ dẫn Dugenta - Amorosi - Telese - Cerreto Sannita - Cusano Mutri. Bạn tiếp tục đi thẳng qua cầu dẫn nước La Mã vĩ đại, vì vậy bạn sẽ thấy mình trực tiếp trên “Fondo Valle Isclero”, thực tế là theo hướng ngược lại với những người đến từ Rome. Đi theo lối ra Solopaca - Melizzano và sau khi ra ngoài, hãy tiếp tục như đã giải thích cho "Người La Mã".

Đề xuất: