Video: Sam Sifton - Bạn có muốn trở thành nhà phê bình thực phẩm (mới) quan trọng nhất trên thế giới không?
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Trong khi Corriere tôn vinh huyền thoại Zagat (hơi bị mờ khi nói sự thật), hướng dẫn được thực hiện dựa trên ý kiến của khách hàng, đối với chúng tôi, những người đang ở phía bên này của đại dương, thật khó hiểu về trận sóng thần tấn công nền ẩm thực Mỹ Sau ngày hôm qua, tổng biên tập Ben Keller đã công bố phóng viên mới từ các nhà hàng của New York Times: Sam Sifton. Ở Ý không có NYTimes, trên các trang báo ít nói về các nhà hàng, và nếu Stefano Bonilli kế nhiệm Fausto Arrighi làm giám đốc hướng dẫn Michelin, thì ít ai để ý. Ngược lại, tên của Sam Sifton, người từng đứng đầu các chuyên trang văn hóa, người đã tiếp quản từ Frank Bruni, ngay lập tức nổi lên ở mọi ngóc ngách của ẩm thực, nơi anh ta bị lật tẩy như một chiếc vớ ngay cả khi anh ta là ứng cử viên tiếp theo cho nhiệm kỳ tổng thống của Hoa Kỳ.
Ví dụ, một vài giờ sau lá thư đính hôn trên blog Eater, một hồ sơ chi tiết của Sam Sifton đã xuất hiện (tuổi tác, công việc trước đây, sở thích, sự chán ghét và trên hết là ảnh chụp). Một blog khác, Gawker, đã đề xuất một bộ sưu tập vui nhộn về những cách ngụy trang có thể có để che giấu danh tính của Sifton. Người cũng đã trả lời các câu hỏi từ độc giả của New York Times, những người không kiểm soát được tò mò muốn biết anh ta đang chuẩn bị cho công việc như thế nào.
Những kẻ cứng đầu nhất, những người muốn hiểu lý do của ngày tận thế này bằng mọi giá, phải xem xét ảnh hưởng của văn phòng, đó là vô song. Giống như ngân sách được giao cho người đã nghiễm nhiên trở thành nhà phê bình ẩm thực quan trọng và có ảnh hưởng nhất trên thế giới.
Mặc dù, một vài giờ trước khi Sam Sifton trở thành nhà phê bình mới của Times, một bài báo thú vị về tình trạng phê bình thực phẩm đã lưu ý sự bùng nổ của các nhà phê bình tự làm đã Balkani hóa vai trò và lấy đi tầm quan trọng của nó như thế nào. Chủ yếu là lỗi của các blog. Tuy nhiên, điều này là công cụ trong việc xây dựng sự sùng bái của Frank Bruni, người tiền nhiệm của Sifton, và đánh giá ngay từ những giờ đầu, họ cũng có ý định làm điều tương tự với anh ta.
Đề xuất:
Thức ăn nhanh ngon nhất thế giới do các đầu bếp giỏi nhất trên thế giới lựa chọn
Hãng tin Bloomberg đã thu thập được niềm vui thích thú với đồ ăn nhanh của các đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới: kết quả đôi khi gây ngạc nhiên, trước hết là sự vắng mặt của McDonald's trong danh sách và sự hiện diện của một số chuỗi cửa hàng địa phương nhỏ
Các nhà phê bình ẩm thực viết cho ai? “ Chó cái giàu có ”, đầu bếp và các nhà phê bình ẩm thực khác
Lần cuối cùng bạn đến một nhà hàng siêu sao? Bạn cũng có thể trả lời là không bao giờ, vì vậy rất có thể bạn sẽ không đi đến đó ngay cả trong tương lai. Và có bao nhiêu người trong số những người bạn của bạn đã thuê chiếc xe cho bữa tối tại Sorriso di Soriso? Tuy nhiên, báo chí, sách hướng dẫn, truyền hình dường như nói về một thế giới không tồn tại ở Ý ngày nay. Đó là cao […]
Briscola có thể trở thành chuỗi pizza quan trọng nhất trên thế giới
Francesco Trapani, cựu Giám đốc điều hành của Bulgari, muốn chống lại sự thống trị của Pizza Hut và Domino's bằng việc mua chuỗi Briscola Society với các cửa hàng ở Milan và Florence
50 nhà hàng tốt nhất: cách trò chuyện hòa nhã về 50 nhà hàng tốt nhất thế giới mà không cần biết một nửa trong số họ
Thật là phiền phức khi xung quanh có một nhà hàng được trang trí ở mọi ngóc ngách và tất cả đều hào hứng chạy đến để cùng nhau tổng hợp một số ý kiến chỉ trích và chia sẻ nó nhiều lần với phần còn lại của nhân loại trên Twitter. Sau đó, không có lối thoát, như trong một hố sâu, một người lao vào gấp vạn lần vào […]
Lãng phí thực phẩm: Hai trăm nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất trên thế giới cam kết giảm một nửa
Những gã khổng lồ về thực phẩm như Unilever, PepsiCo và Nestlé cam kết giảm một nửa rác thải thực phẩm vào năm 2030