Video: Bạn đang ở Sicily? Ăn sáng với bánh kếp
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Có một cái gì đó cổ xưa trong cử chỉ của Toni, frittularu, khi anh luồn cánh tay của mình dưới tấm vải hoa nằm trên giỏ đan và chiết xuất một liều chính xác các món ngon nóng và giòn, sau đó rắc lên mọi thứ bằng một chút hạt tiêu và nước ép cây lá lốt.
Và thật tự hào khi anh ấy trao cho bạn gói hấp, được tạo thành từ một tờ giấy thấm dầu đơn giản để từ đó vẽ nên những điều tốt lành ấm áp đó, trong khi bạn đi dạo bình tĩnh qua các đường phố của Palermo.
Ở Palermo, bữa sáng cũng là thế này, hay nói đúng hơn là trên hết, hơn cả cappuccino và bánh sừng bò thông thường, có lẽ còn hơn cả granita với brioche.
Đó là frittola, một đặc sản chỉ có ở đây, ở Sicily, một trong những "món ăn đường phố" lâu đời và phổ biến nhất. Trên thực tế, phần thịt còn dính lại với thân của con bê, nội tạng được luộc sơ qua và sau đó được chiên một cách khéo léo bằng frittularo, cho đến khi có độ sệt và hương vị tương tự như da của gà quay.
Frittole, ở Palermo, là protein, vitamin và hương vị được nấu chín dễ thương giữa dòng xe cộ, có thể được nếm thử với giá vài euro.
Nhưng cũng có những món ngon ấm áp khác để liếm ria mép (cũng như các ngón tay) được ăn ở Sicily, và điều đó buộc bạn phải đi lại gần như cúi xuống bữa ăn của mình để không bị bẩn bởi chất béo nhỏ giọt ngon lành đó.
Chẳng hạn, chẳng hạn như món bánh mì xíu mại, bánh mì kẹp thịt bê và ricotta, sau đó rõ ràng là món arancine, cơm nắm cổ điển nhồi với nước sốt thịt và đậu Hà Lan, hoặc thậm chí là sfincione, một loại pizza béo và mềm, cao và dày dặn đa dạng.
Đồ ăn thoải mái, được phục vụ nóng hổi bởi bàn tay điêu luyện của những người làm bánh như Toni.
Đề xuất:
Bánh mì kẹp thịt thuần chay: gọi chúng “ bánh mì kẹp thịt ” sẽ bị cấm ở Mississippi
Mississippi đã ra phán quyết đối với bánh mì kẹp thịt thuần chay: việc gọi chúng là bánh mì kẹp thịt sẽ bị cấm vì nó gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Rủi ro? Kết thúc trong tù
Bánh mì kẹp thịt không thể bỏ qua: Chúng không tốt cho sức khỏe hơn một chiếc bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt không có thịt có thực sự tốt cho sức khỏe hơn bánh mì kẹp thịt không? Không, chúng chỉ nhằm mục đích giảm tác động đến môi trường và động vật
10 cửa hàng bánh mì kẹp thịt lọt vào bảng xếp hạng bánh mì kẹp thịt dành cho người sành ăn ở Ý
Được xếp vào hàng thức ăn nhanh hấp dẫn nhất trong nhiều năm, phiên bản dành cho người sành ăn của bánh mì kẹp thịt chính là công thức của thời điểm hiện tại. Không phải là (tự) những người theo thuyết danh ngôn, nhưng chúng tôi đã nói điều đó rất nhiều lần đến nỗi chúng tôi cảm thấy nhàm chán. Phải nói một điều rằng, việc biên soạn danh sách 10 món bánh mì kẹp thịt ngon nhất của Ý đã từng xâm nhập vào các cửa hàng thịt và máng cỏ của […]
Burger King: bánh mì kẹp thịt giả nấu cùng với bánh mì kẹp thịt thật, kiện thuần chay
Tại Hoa Kỳ, người ăn chay trường tố cáo Burger King bằng một vụ kiện tập thể vì bánh mì kẹp thịt giả được nấu cùng với thịt thật
Bánh kếp mặn phương Đông: cách làm bánh kếp cong you bing, okonomiyaki và kimchi
Cách làm bánh kếp mặn phương Đông, tức là món ăn Trung Quốc, okonomiyaki của Nhật Bản và bánh xèo kim chi của Hàn Quốc. Để có một bữa sáng quốc tế thực sự