Mục lục:

Siêu thị: ai làm tốt, ai không và họ sẽ như thế nào trong năm 2017
Siêu thị: ai làm tốt, ai không và họ sẽ như thế nào trong năm 2017

Video: Siêu thị: ai làm tốt, ai không và họ sẽ như thế nào trong năm 2017

Video: Siêu thị: ai làm tốt, ai không và họ sẽ như thế nào trong năm 2017
Video: Quán quân Đường lên đỉnh Olympia các mùa trước, họ đang làm gì và ở đâu? 2024, Tháng Ba
Anonim

Việc phân phối quy mô lớn đang trải qua những thời điểm may rủi lẫn lộn, ít nhất là ở Ý.

Trên thực tế, nếu mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp đối với các thương hiệu như Esselunga, Lidl hoặc Eurospin, các nhóm từ bên ngoài dãy Alps như Auchan và Carrefour sẽ trải qua những khoảnh khắc mờ nhạt, theo báo cáo mới nhất của Mediobanca.

Siêu thị có doanh thu trên mét vuông nhiều nhất

Esselunga, sinh vật của Caprotti, người chắc chắn sẽ không hài lòng với vị trí "cao" hiện tại, đã ghi nhận doanh thu trên mỗi mét vuông cao nhất không chỉ ở Ý mà còn ở châu Âu: € 16,000 doanh thu trên mỗi mét vuôngtrên thực tế, họ thực tế gấp đôi mức trung bình của Ý.

Coop, chẳng hạn, thay vào đó ghi nhận 6800 euro doanh thu trên mỗi mét vuông, Carrefour 5000, Auchan 4500 và ở cấp độ châu Âu, chỉ Tesco, ở Vương quốc Anh, có thể làm suy yếu, nhưng nhìn từ xa, vị thế của Esselunga, với 12.000 doanh thu trên mỗi mét vuông.

Siêu thị có nhiều lợi nhuận nhất

Ngoài ra, từ năm 2011 đến năm 2015, tổng doanh thu của phân phối quy mô lớn ở Ý đã tăng 4,5% nhưng chỉ có Lidl và Eurospin báo cáo mức tăng hai con số, theo thứ tự lần lượt là 43 và 42,9%.

Kết quả thu được nhờ chi phí nhân công thấp hơn, luân chuyển kho nhanh hơn (tương ứng là 16 và 19 ngày) và việc thanh toán cho nhà cung cấp trong thời gian ngắn (tương ứng là 62 và 70 ngày, so với 83 đối với Carrefour, 66 đối với Esselunga và thậm chí là trung bình 101 ngày của Auchan).

Nhờ những thông số này, Esselunga đã có thể đạt được lợi nhuận ròng, từ năm 2011 đến năm 2015, là 1136 triệu euro, nhưng Eurospin, Lidl và Coop cũng tự bảo vệ mình rất tốt, với 635 triệu, 206 và 109 triệu trong lợi nhuận ròng lũy kế.

Tuy nhiên, trong màu đỏ là Auchan và Carrefour, lần lượt ghi nhận khoản lỗ là 559 và 2477 triệu euro.

Siêu thị có chi phí nhân công cao nhất

Do đó, nếu Esselunga, Lidl và Eurspin có thể tận hưởng kết quả xuất sắc của họ, thì đây không phải là trường hợp của Auchan và Carrefour.

Cụ thể, Carrefour đã chỉ ra chi phí lao động cho mỗi nhân viên cao hơn, được ghi nhận ở mức 43.000 euro mỗi năm so với 40.000 đối với Esselunga, 32.000 đối với Lidl và 37.000 Eurospin.

Carrefour cắt giảm nhân sự

Như thể vẫn chưa đủ, Carrefour gần đây đã thông báo cắt giảm 500 nhân viên dư thừa, nhân viên dư thừa tại ba trong số các cửa hàng của mình, hai trong số đó ở Piedmont.

Siêu thị sẽ thay đổi như thế nào trong năm 2017

Nói tóm lại, một bức tranh toàn cảnh tổng hợp, bức tranh phân bố quy mô lớn ở Ý, nhìn chung cho bức tranh về một khu vực hiệu quả và năng suất.

Nhưng siêu thị vẫn có thể cải thiện hiệu quả kinh tế của mình, đặc biệt là với việc sử dụng công nghệ hiệu quả hơn, giúp họ ngày càng ít kho thực phẩm ẩn danh và ngày càng có nhiều không gian thoải mái hơn, không chỉ để mua sắm thông thường.

Trên thực tế, họ đã và đang làm được điều đó, họ đang mài giũa vũ khí của mình để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và giải tỏa mọi khó chịu mà họ có thể gặp phải khi đi siêu thị.

Chúng tôi dự đoán như thế nào.

Amazon

Trong số những khoảnh khắc ít thú vị nhất khi mua sắm tại siêu thị, chắc chắn có những đường dây lúc thanh toán. Cho đến ngày hôm nay, mặc dù vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm, nhưng cửa hàng Amazon Go ở Seattle đã được trang bị để tránh việc xếp hàng không hiệu quả.

Khách hàng thoải mái mua sắm và thanh toán đơn giản qua điện thoại thông minh. Chúng hoàn toàn không đi qua các ô.

Carrefour

Tuy nhiên, còn lại ở Ý, chúng ta có thể nghĩ đến Carrefour, nơi cung cấp các công thức sáng tạo như không gian "Người sành ăn", nơi bạn có thể tìm thấy các chủ đề đồng cỏ trên núi thực sự, chẳng hạn như công thức Ăn & Mua, tích hợp thức ăn nhanh với bán các sản phẩm như kem của Grom hoặc pizza của Gabriele Bonci.

Hay Carrefour Express Urban Life, vừa được khánh thành tại Milan trong khu vực Brera, một khu vực giải khát và hội họp, nơi bạn có thể thưởng thức cà phê hoặc thậm chí là sushi được chuẩn bị ngay tại thời điểm này, cho phép bản thân nghỉ ngơi thư giãn trong khi thưởng thức bữa ăn tại chỗ hoặc mang về nhà. trong các gói mang đi.

Conad

Hoặc chúng ta có thể nghĩ đến Conad, không chỉ được lấy cảm hứng từ mô hình Amazon Go để tránh việc khách hàng phải xếp hàng tại các điểm kiểm tra, mà còn khai trương phiên bản thứ hai của "Hành trình lưu động", một thử nghiệm được tạo ra để nói với nước Ý từ một nghìn Các thành phố và trong đó, trong lần xuất bản trước, đã chạm tới 12 thành phố của Ý nằm rải rác khắp Bán đảo.

Conad cũng đã mở 14 "cửa hàng thú cưng" chỉ trong 8 tháng, bao gồm cả cửa hàng ở Genoa mà Dissapore đã nói đến, dự định sẽ trở thành 100 trong ba năm tới, nơi bạn có thể tìm thấy mọi thứ bạn cần cho thú cưng, hướng đến lòng trung thành của khách hàng vượt ra ngoài các khái niệm về sự tiện lợi, ưu đãi và khuyến mãi.

Vegè / Crai / Coralis

Nhưng cũng có thể kể đến Vegè, chuỗi cửa hàng đầu tiên cập bến Amazon với thương hiệu riêng "Delizie". Hoặc Crai, đang tiến hành cải tạo toàn bộ và có thể sử dụng được nhiều hơn các cửa hàng của mình.

Và một lần nữa Coralis, mới năm ngoái đã tung ra lựa chọn của riêng mình, “Etichétto”, nhằm quảng bá sản phẩm được sản xuất tại Ý.

Chuồng trại

Và Coop cũng chứng tỏ là người đi đầu trong việc cung cấp dịch vụ khách hàng với siêu thị Milan "Bicocca Village", nơi nhờ công nghệ thực tế tăng cường, nó có thể cung cấp tất cả thông tin về đặc tính cảm quan của sản phẩm đã mua trong thời gian thực.

Đơn giản là thương hiệu Auchan

Đặc biệt quan tâm đến các vấn đề xã hội là chuỗi siêu thị Simply, một phần của tập đoàn Auchan, với dự án "Thành phố" cũng đã tạo điều kiện cho người cao tuổi thỏa mãn nhu cầu mua sắm bằng cách hỗ trợ và giúp đỡ họ.

Nhưng ở khắp mọi nơi, các chuỗi bán lẻ quy mô lớn đang mở rộng phạm vi dịch vụ của họ để đáp ứng nhu cầu hiện đại: từ các điểm bán hàng mở cửa bảy ngày một tuần, 24 giờ một ngày cho đến các điểm bán hàng giao dịch vụ mua sắm tận nhà trong cùng một ngày, từ số lượng nhân các dấu hiệu nội bộ dành riêng để phục vụ cho các ứng dụng chuyên dụng như Indigo, thông qua trợ lý ảo, đưa ra lời khuyên trong thời gian thực về các sản phẩm và ưu đãi được cá nhân hóa.

Hoặc như Edo, bây giờ bạn biết bạn ăn gì, ứng dụng chỉ cần quét mã vạch sẽ cung cấp tất cả thông tin dinh dưỡng về sản phẩm mà chúng ta quan tâm.

Đây là siêu thị của năm 2017: ngày càng ít siêu thị, nơi tụ tập và thư giãn ngày càng nhiều. Ở đâu, trong số những thứ khác, bạn cũng có thể đi mua sắm.

Đề xuất: