Federico Ferrero tại Diverxo, nơi họ xé đùi chim bồ câu sống
Federico Ferrero tại Diverxo, nơi họ xé đùi chim bồ câu sống

Video: Federico Ferrero tại Diverxo, nơi họ xé đùi chim bồ câu sống

Video: Federico Ferrero tại Diverxo, nơi họ xé đùi chim bồ câu sống
Video: 🏅 Roger Federer vs Stan Wawrinka ➖ Australian Open 2017 SF ➖ Highlights HD ➖ ITA Language 🏅 2024, Tháng Ba
Anonim

"Đoán câu đố: ai là thiên tài xé đùi chim bồ câu sống và ai là thiên tài khác đã viết về chúng một cách thanh thản, như thể đó là vụ thu hoạch hoa cúc?" Đối với bộ truyện: đi làm trong mỏ thay vì tìm kiếm công khai như thế “.

Chúng tôi sẽ không cho bạn biết ai là thiên tài xé đùi chim bồ câu sống (nói dối, anh ta là David Muñoz từ Madrid, theo ý kiến phóng đại của một người "đầu bếp giỏi nhất châu Âu"). Cũng như chúng tôi thậm chí sẽ không cho bạn biết người kia là ai đã "viết một cách thanh thản" về nó (một lời nói dối khác, đó là Federico Ferrero bởi Masterchef 3, bây giờ là nhà phê bình ẩm thực duy nhất - có vẻ như - có các bài đánh giá đáng đọc, đặc biệt là khi chúng được dự kiến).

Thứ nhất là vì chúng tôi biết ít về Dabiz, như David Muñoz muốn được gọi, và chúng tôi chưa bao giờ Diverxo, nhà hàng của anh ấy khai trương tại thủ đô Tây Ban Nha vào năm 2007, ba sao Michelin đã giành được với tỷ lệ ấn tượng: giải đầu tiên ở tuổi 29, thứ hai ở tuổi 31, thứ ba ở tuổi 33.

Thứ hai bởi vì chúng tôi đã nói về nó rất nhiều, tất nhiên luôn luôn mỉa mai hoặc mỉa mai, nhưng với một lượng cảm thông và sự quý trọng đúng mức mà có lẽ nhiều người vẫn chưa nắm bắt được.

Tuy nhiên, dù đã quyết định buông tay, nhưng trợ lý của cặp đùi nói trên lại quá tham lam, quá ngon ngọt nên thậm chí bỏ qua điều đó.

Trên thực tế, chúng tôi biết rõ ai đã tỏ ra khinh thường đối với những kẻ bị cáo buộc là cắt thịt chim bồ câu sống: Paolo Marchi.

Paolo Marchi
Paolo Marchi

Tất cả các bạn đều biết, phải không? Không, anh ấy không phải là Chủ tịch của Liên đoàn Bảo vệ Chân chim bồ câu sống hay Cánh chim trĩ vui vẻ, không. Ông là người sáng tạo, người bảo trợ của Identità Golose, một trong những sự kiện ẩm thực quan trọng nhất của địa phương.

Vốn là một nhà báo thể thao, sau đó, anh ta ngửi thấy không khí - hay đúng hơn là mùi thịt nướng - xoay quanh thế giới ẩm thực, anh ta hiểu xu hướng, ngửi thấy thỏa thuận và tái tạo bản thân một cách khéo léo, chuyển từ thể thao lành mạnh sang ăn uống không lành mạnh. Giờ đây, ông là một trong những nhà phê bình ẩm thực quan trọng nhất ở Ý.

Ai đã vô cùng tức giận trước bài đánh giá mới của nhà phê bình tài năng người Ý, người gần đây đã tự phân biệt mình với những lời phê bình dí dỏm và ngon miệng bên ngoài gói, ngoài sự đãi ngộ và lấp liếm của đầu bếp nổi tiếng đang làm nhiệm vụ.

Và nhà phê bình trẻ và đáng kính của chúng ta đã làm gì để kích hoạt sự can thiệp của một đại diện vĩ đại như vậy của thế giới ẩm thực điện tử?

Lần này nó thậm chí còn xảy ra trên phim trường Nhắm mắt mà anh ấy không hề hay biết!

Sau khi một bên bị bắt cá và một bên được phục vụ không cảm xúc, anh nghĩ tốt nhất, trước sự nổi tiếng nhân từ như vậy, anh nên từ bỏ bờ biển yêu nước và tạm thời đến đất Tây Ban Nha để xem lại một nhà hàng được gắn sao khác.

Vì vậy, chúng tôi đã hạ cánh ngay tại DiverXo, nhà hàng mà "ngay cả những hoàng gia của Tây Ban Nha cũng được đưa vào danh sách chờ đợi". Và tại một nhà hàng Tây Ban Nha cụ thể, nơi có từ khóa là "ngạc nhiên hoặc chết đi!", Những dự đoán táo bạo nhất của người đánh giá của chúng tôi thậm chí sẽ không đến gần với những gì anh ta phải chịu sau này.

Diverxo
Diverxo
diverxo
diverxo

Trước hết, ngay khi họ nhìn thấy anh ta, họ nghĩ tốt nhất nên để anh ta vào từ phòng phục vụ, thực sự, như chính anh ta viết, từ tủ đồ bẩn thỉu của máy rửa bát, ngập tràn bát đĩa và nhà bếp lộn xộn, được nhồi nhét ngoài niềm tin với những cái nồi, cái bếp và làn khói dày đặc”. Chỉ để đưa nó vào tâm trạng của câu lạc bộ.

Sau đó, anh được đưa vào một môi trường mà thực sự là bối cảnh trong phim của Kubrick khi so sánh là đồng cỏ trên núi cao vui cười của người bạn chăn cừu của Heidi: những con lợn khổng lồ với đôi cánh treo trên trần nhà, trong khi đám đông bướm đen nhìn chằm chằm vào anh ta nham hiểm và đe dọa từ các bức tường và hành lang.

Sau đó, đóng cửa trong bóng tối của một loại phòng thay đồ chỉ có ánh nến, được che khuất khỏi những khách hàng quen khác (lòng tốt của chủ nhà hàng) bởi những tấm chăn nhung dày màu đỏ, chúng tôi được tiếp cận bởi một cô phục vụ độc ác "với chiếc áo khoác đuôi dài màu đen, và đôi môi được vẽ trong màu đỏ tươi giống như đôi giày thể thao "ngay lập tức chơi tấn công và, để ngăn anh ta thể hiện bài phát biểu nổi tiếng của mình, theo đúng nghĩa đen, rượu lạnh như băng xuống cổ họng và" với sự thô lỗ ", tự cứu mình.

Sau đó, một cách khéo léo và nhanh chóng, cô kết thúc khiến anh ta choáng váng bằng cách lấy mũi anh ta theo đúng nghĩa đen, đặt dưới cùng "một Guacamole gồm cà chua, thì là và bơ, với bạch tuộc hấp và tủy bê": một không cho nhân viên phục vụ trong bản báo cáo của David Muñoz.

David Muñoz, Diverxo
David Muñoz, Diverxo

Nhưng tại thời điểm này, vẫn chưa rõ là do kết quả của guacamole hay chất nào khác, cơn mê sảng bắt đầu, theo nghĩa đen, hay đúng hơn là tầm nhìn của một bộ phim điều trị.

Nhà phê bình đầy hứa hẹn nói: “Đột nhiên đèn bật sáng, bốn tay gấp rèm lại và để lộ ra những thực khách khác. Các cặp đôi đang thân mật nhanh chóng thu mình lại, nhạc tăng lên mức âm lượng rất cao, gây choáng váng, và những người phục vụ xuất hiện khỏa thân nhảy lên bàn, dùng sức đẩy thức ăn vào miệng thực khách qua một cái phễu vàng.

(…) Một chân chim bồ câu được tách rời khỏi động vật sống và nấu trên than hồng nóng, trực tiếp trên đĩa.

Đó là sự hoán đổi ghế liên tục giữa già, trẻ, nam, nữ, béo, gầy, trong cơn lốc những nụ hôn được nhấn mạnh bằng việc phóng những quả trứng sống. Một máy chiếu chiếu lại cảnh quay của một camera từ phòng tắm, quay lại hình ảnh những người nôn vào bồn rửa mặt…”.

Ferrero, trên thực tế, đã kết thúc trong một nhà hàng với mục tiêu đầu tiên là gây ngạc nhiên bằng mọi giá (như tên đã nêu), cũng như phục vụ những món ăn tuyệt vời mà chúng tôi kịp thời khen ngợi, chỉ đơn giản là kể về một đoạn video, một đoạn chiếu ngắn mà khách hàng của nhà hàng ban đầu đã phải đối mặt với một bộ phim bao gồm, ngoài đoạn buộc tội về đùi và họ hàng của con chim bồ câu, còn có các vấn đề về dạ dày, và sự phóng thích tương đối, của một khách hàng đã ăn quá nhiều.

Những thứ như thế này, thật đáng ngạc nhiên, một màn đóng thế công khai, một hoạt động tiếp thị, không hơn thế nữa: trên thực tế, bộ phim được trình bày như một phác thảo đơn giản để tạo ra một bầu không khí âm u, đặc biệt, nguyên bản, nói tóm lại, để bằng cách nào đó phân biệt nơi này với đám đông của các ngôi sao khác.

Đó là tất cả. Một bộ phim.

Hơn nữa, nhà phê bình trẻ tuổi nhưng không thiếu kinh nghiệm của chúng tôi, giữa tất cả sự tàn sát này (rạp chiếu phim), trong tất cả âm u này (ảo), trong tất cả sự thèm khát này (và ở đây chúng tôi không biết), không mất đi ánh sáng của lý do hay 'tính khách quan.

Mặc dù choáng váng trước tầm nhìn của bộ phim tinh tế và cách đối xử của nhân viên phòng ăn, anh ấy vẫn cố gắng nhận thấy, chẳng hạn như "quá nhiều dấu vân tay đi kèm với các món ăn và một số loại mứt trong dịch vụ", nhưng trên hết là không bị phân tâm quá nhiều bởi những động tác điêu luyện nhằm gây bất ngờ.

Có nghĩa là, anh ta vẫn minh mẫn, khách quan và lý trí và hoàn toàn có khả năng đánh giá những gì đang xảy ra xung quanh mình mà không bị phân tâm bởi những bộ phim thô thiển hoặc bối cảnh khéo léo.

Mặt khác, tính khách quan và hợp lý mà những người khác dường như đã đánh mất ngay cả khi chỉ đọc lời tường thuật về một tầm nhìn điện ảnh tầm thường, mặc dù đẫm máu.

Bởi vì giờ đây, người đánh giá trẻ và tài năng của chúng ta, đã trở nên giống như một chú chim bồ câu tội nghiệp: anh ấy tạo ra khả năng hiển thị, anh ấy thích. Vì vậy, hãy đánh khi bàn là còn nóng. Tất cả các.

Đề xuất: