Video: Xu hướng mới của ẩm thực Ý? Ẩm thực Ý-Mỹ
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Liệu một trăm năm lịch sử có hợp thức hóa một truyền thống như vậy không? Chính xác hơn, Ẩm thực Ý Mỹ anh ta có thể khẳng định danh tính của chính mình? Và, trên hết, được thông quan ở đây, ở nước mẹ?
Tôi biết rằng với bài đăng này, tôi sắp giải phóng bản năng thấp nhất của những người trong số các bạn thích đả kích bất kỳ món ăn nào được coi là món Ý mà không được sinh ra giữa dãy Alps và Lampedusa.
Mà cũng tò mò, vì có lẽ bạn cũng chính là những người đi ăn nhà hàng Trung Hoa gọi món chả giò, trong khi sành điệu nhất lại không hề coi thường món đặc sản Nhật Bản - Brazil.
Có thể nói rằng tất cả các nền văn hóa ẩm thực, được mang đến một quốc gia khác, đều thực hiện một hình thức thích ứng với khẩu vị và thành phần địa phương. Bằng cách tạo ra một cái gì đó mới và tốt.
Bởi vì kết quả không nhất thiết là đáng khinh bỉ và theo cá nhân tôi, phần còn lại của ý kiến cho rằng một đĩa fettuccini tuyệt hảo của Alfredo được nấu trong một nhà hàng sang trọng ở New York có phẩm giá hơn nhiều so với một món tagliatella tồi tệ với nước sốt thịt được phục vụ trong một quán rượu hạng tư ở Bolognese.
Điều quan trọng là thực thi. Thách thức: đưa các món ăn lên mức hảo hạng mà những người di cư, những năm đầu của thế kỷ trước, cày xới biển khơi để tìm kiếm tài sản không bao giờ có thể mơ tới. Làm cho chúng hấp dẫn ngay cả những khẩu vị kén chọn nhất (Ý).
Trò chơi mùa hè đã được ra mắt bởi Al Cortile, địa điểm (đẹp đẽ, hãy để tôi nói điều đó) ở Milan được liên kết với trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp Food Genius Academy, do Daniela Sagliaschi thiết lập cho dịp này.
Buổi tối khai mạc lại của mùa giải mới được dành riêng cho ẩm thực của Little Italy, do các đầu bếp người Ý đến thăm lại và được dàn dựng bởi các sinh viên của trường, một đội gồm những người trẻ đầy nhiệt huyết, những người không bối rối trong việc kết hợp các món ăn quê hương và công thức nấu ăn của Yankee.
Quên tiểu thư và kẻ lang thang, thái tỏi trong phòng giam bằng lưỡi dao lam, bữa trưa và bữa tối trong hàng trăm bộ phim lấy bối cảnh thế giới của những "chàng trai tốt".
Thay vào đó, hãy nghĩ về món mì spaghetti lạnh (từ ký ức của Marquesan, tôi sẽ nói), một cách hoàn hảo, hoàn hảo, trên một gazpacho cà chua tươi cay, với thịt bê tẩm bột và mousse ricotta muối: nói ngắn gọn là spaghetti & thịt viên. Tác giả, Felice Lo Basso (đầu bếp của Duomo 21 của Town House Duomo, ở Piazza Duomo).
Hoặc, ức gà nấu ở nhiệt độ thấp với nước sốt cà chua đậm đặc, bột bạch hoa, nước xốt parmesan và panko với các loại thảo mộc: gà parmigiana theo Eugenio Roncoroni. (chủ đầu bếp của Al Mercato, ở Sant’Eufemia, 16 tuổi).
Tất nhiên, các khoản cung cấp thông tin (về hồ sơ, chúng sẽ vẫn còn trên thẻ trong những tháng tới). Chỉ lấy cảm hứng từ “broccolini” ban đầu, những thứ mà đối với chúng tôi là khách du lịch ở Quả táo lớn dường như luôn luôn giống như quang sai.
Nhưng bạn biết rằng đôi khi tôi thích làm ngược với ngũ cốc và vì vậy tôi hỏi bạn: có gì sai khi cho thịt viên vào mì ống khi ở Puglia bạn làm bánh orecchiette với sườn ngựa?
Và một lần nữa: thực sự không thể tưởng tượng được việc trang trí bánh pizza với ớt và xúc xích Ý (strolghino, đối với pizza pepperoni del Cortile có chữ ký Giovanni Mineo Và Tiệm bánh longoni)? Chẳng lẽ ngươi lại khinh thường ở đây một miệng bánh mì tỏi thơm lừng mùi bơ tỏi, rất nhiều tỏi thơm?
Có lẽ, trong thế giới toàn cầu này, sẽ tốt hơn nếu hạ gục tất cả các cổ phần. Bắt đầu với những món ăn ngon có thể đã là một ý tưởng hay. Hay không?
Hãy nói cho tôi biết: bạn có thực sự tin rằng chú của người Mỹ nên tránh làm giàu bằng cách mở chuỗi nhà hàng và hạn chế bản thân vào mafia & đàn mandolin không?
Là một người Ý, tôi thích gắn liền với mozzarella và mì ống hơn là với một tổ chức tội phạm.
Khuôn mẫu chết cứng. Những gì ẩm thực Ý-Mỹ là một nửa tào lao có lẽ nên được lưu trữ một lần và mãi mãi.
Cũng bởi vì, hãy tin tôi, bạn vẫn sẽ nghe về nó.
Đề xuất:
Hương vị của Milano với hương vị của Kabul (trong chiến tranh)
Enrico Sola là một người bạn tình cờ viết blog nổi tiếng, Suzukimaruti. Đêm qua anh ấy đã đến Taste of Milan và nghĩ về Dissapore. (M.B.) Tôi vừa trở về từ sự kiện Taste of Milan, một trong những sáng kiến thế chấp diễn ra trong khi có tuần lễ thời trang, vì vậy những người không phải là người mẫu hoặc […]
Các giải thưởng của hướng dẫn “ Các nhà hàng của ’ Ý 2011 ” de L ’ Espresso - Mọi thứ đã được lên kế hoạch
Kể từ đó, có vẻ như maramaldeggio, tôi sẽ báo cáo sự thật trần trụi không nhận xét. Mạng lưới các hoạt động đặc biệt, mua sách hướng dẫn thực phẩm bằng giấy là một môn thể thao khiến sự đồng thuận suy giảm rõ rệt. Ý tôi là, một điều là bán sách hướng dẫn với giá bìa giữa các hiệu sách, nhà hàng trên đường cao tốc và siêu thị, một điều khác là cá nhân hóa chúng với biểu tượng […]
Sfogliatelle ở Naples: hướng dẫn đến 10 cửa hàng bánh ngọt tốt nhất, giữa các cửa hàng bánh ngọt lịch sử và mới nổi
Ăn (và mua) sfogliatelle ngon nhất ở Naples: bản đồ về những món bánh mì cuộn và bánh mì ngắn ngon nhất theo ban biên tập của Dissapore, từ Attanasio, Pintauro và Mary đến những "viên ngọc quý" ít được biết đến
Thực đơn tuyệt vời của Mỹ: 51 món ăn đặc trưng của Mỹ, mỗi món một món cho mỗi bang
Chúng tôi có nhiều định kiến về văn hóa ẩm thực của Hoa Kỳ. Loại chúng tôi thích thanh lý chúng với những câu cuối cùng, nhanh chóng. "Những tên Yankees chết tiệt đó" lầm bầm với một người Ý bình thường, trong khi anh ta chọc ngoáy trofie của mình bằng pesto hoặc cắn vào một trò lừa bịp cực khoái ngay lập tức. "Chỉ tốt cho việc chiên khoai tây chiên và nhồi bánh mì kẹp thịt chất đống như thể chúng vừa sống sót sau mười năm trôi qua." […]
Hướng dẫn Michelin của Vương quốc Anh: sẽ tiết lộ các nhà hàng mới mỗi tháng
Các nhà hàng mới được công bố hàng tháng, nhưng giải thưởng chỉ được tiết lộ trong buổi lễ hàng năm: bước ngoặt của Sách hướng dẫn Michelin ở Anh