Tiramisu: một cuốn sách kết tội khơi lại thách thức giữa Veneto và Friuli
Tiramisu: một cuốn sách kết tội khơi lại thách thức giữa Veneto và Friuli

Video: Tiramisu: một cuốn sách kết tội khơi lại thách thức giữa Veneto và Friuli

Video: Tiramisu: một cuốn sách kết tội khơi lại thách thức giữa Veneto và Friuli
Video: Tự ti là khởi đầu trở nên siêu việt | Sách Cuộc sống có ý nghĩa gì với bạn? Tác giả Adler 2024, Tháng Ba
Anonim

ĐỦ, chúng ta không thể chịu đựng được nữa! Và một người nói rằng anh ta đến từ Veneto, và người kia nói anh ta là Friulian, một người nói về việc ăn cắp, người kia muốn bắn anh ta, một người phẫn nộ, người kia tức giận, một người hứa hẹn các cuộc chiến pháp lý và người khác thách thức anh ta chiến đấu đơn lẻ bằng những cú đánh của … Tiramisu.

Của tiramisu, vâng.

Món tráng miệng được yêu thích nhất, được yêu thích nhất của Ý, được yêu thích nhất trên toàn quốc, mặc dù chính nó đã trở thành hòn đá của tai tiếng, là lý do cho một cuộc chiến giữa hai nhóm dân cư mà đối với chúng tôi, những cư dân Ý của phần còn lại của đất nước xinh đẹp, thực tế đều giống nhau, điều đó có nghĩa là VenetoFriuli, được đại diện tại hiện trường tương ứng bởi thống đốc của Veneto Luca Zaia và, đối với Friuli, bởi các tác giả của cuốn sách về sự bất hòa: “Tiramisù. Lịch sử, sự tò mò, cách giải thích về món tráng miệng được yêu thích nhất ở Ý (Giunti Editore), có nghĩa là các nhà phê bình ẩm thực Clara và Gigi Padovani, một cuốn sách được giới thiệu trong những ngày này tại Hội chợ Sách Turin.

Câu hỏi không hề nhỏ: Tiramisu là món ăn Ý nổi tiếng nhất ở nước ngoài, cũng như món ăn có thể kiếm cả thùng tiền dù chỉ bằng cách nói tên nó, khoe khoang nó hoặc giả vờ là bất kỳ thứ nước dùng kem màu vàng nào, nơi các mảnh vỡ trôi nổi thảm hại bánh quy ướt (một thực tế cũng rất phổ biến ở Ý ở đây).

Hợp lý rằng Zaia, với tư cách là một thống đốc tốt và siêng năng, muốn giữ món tráng miệng danh tiếng hiện nay ở đáy sông Veneto của mình, chính xác hơn là tại nhà hàng " Beccherie"Ở Treviso (hiện đã đóng cửa), cho đến nay, nơi có nhiều thông tin nhất được cho là do quan hệ cha con, vào năm 1970, về việc phát minh ra món tráng miệng yêu quý của chúng tôi (nhưng có lẽ đó là Camin, cũng ở Treviso, ngay trước khách sạn hiện tại Al Fogher).

tiramisu, đã nhận
tiramisu, đã nhận

Trong khi các tác giả của cuốn sách tin rằng Friuli có một tiêu đề rộng rãi để được công nhận là quê hương của Tiramisù: quyền tác giả của Friuli trên thực tế sẽ được chứng minh, như bằng chứng của Zaia, bằng một biên lai: một tài khoản có hình ảnh được hiển thị trong sách làm bằng chứng về tính xác thực của những gì bị cáo buộc - liên quan đến bữa tối tại " Khách sạn Rome" từ Tolmezzo, Friuli, được thực hiện cho Học viện Ẩm thực Ý, nơi bạn có thể đọc rõ ràng, giữa các cửa hàng và nấm - để không bỏ lỡ bất cứ điều gì - ngay cả mục nhập " đón tôi cho 2 ”.

Và hóa đơn, giống như bất kỳ biên lai tự trọng nào, được ghi ngày tháng. Ngày 1959. Đó là trước năm 1970.

Để tránh nghi ngờ, còn có công thức của Norma Pielli, đầu bếp và chủ sở hữu cùng với chồng cô là Beppe của Albergo Roma ở Tolmezzo.

công thức tiramisu tolmezzo
công thức tiramisu tolmezzo

Và đó không phải là tất cả: các tác giả ma quỷ, cái gai ở phía của Zaia tội nghiệp, cũng lấy ra một mảnh bằng chứng khác khỏi mũ của họ: một bức ảnh, một áp phích đen trắng ngày 1950 miêu tả Mario Cosolo, chủ sở hữu của nhà hàng " Al Vetturino"Của Pieris, một ngôi làng ở tỉnh Gorizia, nơi có chữ viết" Tirime Su do Mario tạo ra đáng giá hơn những gì nó phải trả ”.

Và từ đây chúng tôi rút ra một điều chắc chắn. Chiếc tiramisu của Mario đó có giá rất cao.

Trong mọi trường hợp, đây là những bằng chứng, đây là những văn bản thiêng liêng có thể làm cho tiramisu trượt một cách dễ dàng từ các thung lũng Venice đến các thung lũng Friuli, đây là cuộc tranh cãi đang diễn ra. Không ai muốn từ bỏ, không ai muốn từ bỏ bất cứ điều gì, và hai lãnh thổ "anh em", Veneto và Friuli, có ý định giữ vững danh hiệu "nhà phát minh ra Tiramisu" đáng thèm muốn, và sẵn sàng bảo vệ lý do của mình, nếu cần., thậm chí đến âm thanh của giấy tờ được đóng dấu.

Nhưng đối với chúng tôi, những người tiêu dùng nối tiếp những chiếc bánh tiramisu mà không có những câu hỏi tồn tại trong đầu, thành thật mà nói, chúng tôi chưa bao giờ quan tâm đến quan hệ cha con của Tiramisu?

Tiramisu, Gigi và Clara Padovani
Tiramisu, Gigi và Clara Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani

Chúng ta, những người cũng có một chút tinh quái, chúng ta không nhìn thấy, trong chủ đề được bao trùm bởi cuốn sách này, một ý định khiêu khích nhẹ nhàng, có tính toán và mong muốn, một hy vọng nhẹ, ẩn giấu để giải phóng sự ồn ào đã kịp thời dấy lên?

Còn bạn, bạn đang cổ vũ cho ai? Veneto, Friuli hay Bulgaria?

Nhưng trên hết … bạn có thực sự khao khát được biết cha mẹ của món tráng miệng không?

Đề xuất: