Mục lục:

Ẩm thực đường phố đã chiếm lĩnh Rome: 50 địa chỉ không thể bỏ qua
Ẩm thực đường phố đã chiếm lĩnh Rome: 50 địa chỉ không thể bỏ qua

Video: Ẩm thực đường phố đã chiếm lĩnh Rome: 50 địa chỉ không thể bỏ qua

Video: Ẩm thực đường phố đã chiếm lĩnh Rome: 50 địa chỉ không thể bỏ qua
Video: 8 Người Cực KHÁC BIỆT Và Khó Tin Có Thể Bạn Không Tin Họ Đang Tồn Tại | Top 10 Huyền Bí 2024, Tháng Ba
Anonim

Người bạn của tôi đến từ Calabria, người đã sống cả đời ở la Mã anh ấy nói rằng có, cacbonara ngon, cacio e pepe tuyệt vời, không có gì phải nói về Gricia, "nhưng rồi năm còn dài".

Tuyên bố táo bạo khiến tôi suy ngẫm về thực tế rằng ẩm thực Sicily có thể không bao giờ mệt mỏi, trong khi ẩm thực La Mã có thể bị một vài ngáp về lâu dài, không phải vì chất lượng mà vì sự đa dạng.

Làm thế nào để một người La Mã tồn tại 365 ngày một năm ở Rome?

Với một phần lớn các khóa học đầu tiên, một sự củng cố đầy đủ của cơ thể và đuôi và một lượng atisô tốt, bạn sẽ ăn gì trong những ngày còn lại?

Ăn trưa thôi thức ăn đường phố, rõ ràng.

Có một cái gì đó ở khắp mọi nơi, bất cứ lúc nào, đẹp, xấu, tốt hay xấu. Nói tóm lại, chỉ sau các món ăn của Mamma Roma, thức ăn đường phố đã tạo nên một vết thâm trong lòng người La Mã mà Porta Pia so sánh với “je brisk home”.

Đó không phải là một làn sóng mới, vì chiếc porchettaro chắc chắn đã không đến vào ngày hôm qua, nhưng sự bùng nổ không thể ngăn cản của những chiếc Ape Cars mặc quần áo quán rượu, ki-ốt sành ăn và những người đi dạo với những mẩu dầu mỡ thừa giữa các ngón tay của họ, khiến chúng ta phải hét lên trước hiện tượng này.

Ở Rome, họ biến mọi thứ thành thức ăn đường phố, thậm chí là gnocchi, thậm chí là ditaloni, họ thậm chí còn phát minh ra bột bánh pizza hình tam giác với thịt viên với nước sốt bên trong. Hy sinh? Hoàn toàn không phải vậy: chúng ta biết rằng thức ăn đường phố có tác dụng bổ sung, chắc chắn không phải là điều cần thiết.

Đối với điều này, với sự giúp đỡ của bạn bè, đồng nghiệp, khẩu vị đáng tin cậy và những người ăn mà không có ngón tay út giơ lên, chúng tôi đã có thể nói hiện tượng”của Rome ngày nay.

Dưới đây là 50 địa điểm, được chia theo giới tính, thức ăn đường phố được treo như lá cờ của cướp biển Capitoline.

PIZZA

96 giờ - Via della Giuliana, 31 tuổi

96 giờ, rome
96 giờ, rome

Điềm báo Nomen: bí quyết thành công của miếng bánh kỳ công này nằm ở việc ủ men 96 giờ giúp bột trở thành nền mềm (và dễ tiêu hóa) cho các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, chẳng hạn như atisô, tỏi, dầu, thịt xông khói, nước sốt mù tạt và mật ong..

Angelo và Simonetta - Via Nomentana, 581

Angelo và Simonetta
Angelo và Simonetta

Bạn đang vội và không có thời gian ngồi thưởng thức món bánh nướng? Không thành vấn đề: Angelo và Simonetta đã tự tổ chức để đặt các nguyên liệu Gricia lên bột trong hình vuông, điều mà họ đã làm rất tốt. Giá trị gia tăng: bạn sẽ luôn thấy nó mở (7 ngày một tuần và cho đến khi muộn).

Đánh vần số 0 - Via A. Rendano, 31 tuổi

Farro zero, rome
Farro zero, rome

Bạn sẽ không có cách đánh vần nào khác ngoài thứ này: những chiếc bánh pizza thuôn dài ra khỏi lò, ở đây, có hỗn hợp bột mì và (chỉ một tỷ lệ nhỏ) lúa mì mềm. Những loại truyền thống hơn là tốt, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên đánh bắt những loại táo bạo hơn, chẳng hạn như ớt, cà chua khô, ricotta và quế.

Sự sang trọng - Qua Ascoli Piceno, 44 tuổi

Opicesia, Rome
Opicesia, Rome

Bánh pizza nhân nhồi. La Pizza Nhồi bông, chúng ta đã hiểu nhau chưa? Như tên gọi cho thấy, sự đầy hơi đơn giản là: men chậm (từ 48 đến 72 giờ) mang sữa đến đầu gối của bạn, nhưng nhờ đó hệ tiêu hóa của bạn sẽ cảm ơn bạn mãi mãi. Các thành phần được lựa chọn cẩn thận và thậm chí cơ bản, chúng là một câu chuyện cổ tích: ví dụ là bông cải xanh và xúc xích. Nhiều hơn những gì bạn muốn?

Orsini - Via Magna Grecia, 38 tuổi

Orsini pizza rome
Orsini pizza rome

Truyền thống, gần như phản động, không có những trò đùa và câu chuyện cười làm sành điệu thế giới pizza ở đây và ở đó. Không, Orsini's là một chiếc bánh pizza nên và nên làm. Với những loại bột đã chọn, với nhiều thành phần và sự kết hợp khác nhau, nhưng đừng bao giờ quá mạo hiểm. Ngoại trừ điều đó, không giống như nhiều người khác, cái này thực sự tốt.

Bánh mì và cơn bão - Via Dè Calvi, 23 tuổi

bánh mì và cơn bão, rome
bánh mì và cơn bão, rome

Bánh mì ngon và tinh tế (có rất nhiều loại và khác nhau, thậm chí cả loại bánh gai), nhưng nữ hoàng của lò nướng là bánh pizza, một chiếc lưỡi dài mỏng và giòn theo cách cổ điển (margherita), nhưng cũng có nội tạng hầm, ô liu và anh đào. cà chua.

Pizza 120 - Via di Acilia, 120

pizza 120, rome
pizza 120, rome

Alvaro Paganelli là một trong những người sống vì pizza. Anh ấy làm điều đó, nói với nó, giải thích nó, dạy nó. Nhưng tại Pizza120, trên tất cả, anh ấy đã làm ra nó, và thậm chí là cả những người sành ăn: chẳng hạn với hoa nhã nhặn và thịt trâu hầm với cá cơm. Bột hữu cơ và bột xay từ đá, bạn có thể chọn giữa bột nhào, enkir, kamut.

Ngon - Viale di Villa Pamphili, 214

Ngon, Rome
Ngon, Rome

Có những chiếc pizza tưởng chừng như muốn nói chuyện với bạn, bạn còn chưa kịp đưa vào miệng mà chúng đã có mặt để gọi bạn. Ở đây, chiếc bánh pizza của Signor Preli mang vẻ đẹp hùng hồn, tất cả đều được khẳng định lại trên vòm miệng. Cũng trong phiên bản Amatriciana.

Pizza và mortazza

pizza và mortazza, rome
pizza và mortazza, rome

Một tác phẩm kinh điển tuyệt vời không bao giờ lỗi mốt, bởi vì sự hoàn hảo của sự đơn giản chinh phục tất cả mọi người, có rất ít điều phải làm. Con ong hồng phát điên khắp Rome mang lại hạnh phúc thực sự cho khẩu vị: món bánh mì thịt nướng và bánh pizza trắng chất lượng từ những lò nướng Capitoline tốt nhất.

Pizzarium - Via della Meloria, 43 tuổi

pizzarium, rome
pizzarium, rome

Anh ấy lại là Gabriele Bonci. Ở đây trong bánh pizza theo phiên bản cắt miếng và nấu ăn nhanh chóng. Có tất cả mọi thứ mà một người hâm mộ ẩm thực đường phố sành ăn có thể mong ước: sự pha trộn của các loại bột do Maestro nghiên cứu, những sự kết hợp cổ điển nhưng rất ngon, loại men mà chúng tôi thậm chí không nhớ nó bắt đầu từ khi nào.

Serenella - Via Salaria, 70

Pizzeria Serenella, Rome
Pizzeria Serenella, Rome

Trắng, đỏ, boscaiola hoặc với khoai tây. Chúng không tỏa sáng bởi sự huyền ảo ở Serenella, nhưng chúng tôi không muốn gì hơn, sau 72 giờ ủ men, một sự mềm mại đáng kể và đặc biệt là sau khi uống một cốc nước.

Trapizzino P.le di Ponte Milvio, 13 tuổi

trapizzino
trapizzino

Chiếc bánh pizza đáp ứng được những nét kinh điển của ẩm thực La Mã. Đến đây, đã thấy. Nhưng ý tưởng của Trapizzino là pha trộn chúng, làm ô nhiễm chúng, khiến chúng kết hợp với âm thanh của nước sốt và giày nội tại. Ý tưởng của Stefano Callegari rất đơn giản nhưng nó rất tuyệt vời: hãy thử nó với thịt viên hoặc gà cacciatore, sau đó chúng ta sẽ nói về nó.

Zaza - Piazza Sant’Eustachio, 49 tuổi

zazà, rome
zazà, rome

Pizza kiểu La Mã đúng như nó phải thế. Thêm một chút hữu cơ và chúng tôi đang trên lưng ngựa. Phiên bản cổ điển của bánh pizza trắng giòn ở điểm thích hợp, và xem xét việc chúng ta đang ở giữa các nhà hàng du lịch, nó gần như là một phép màu.

BREAD - SANDWICHES

Hộp 102 Chợ Triumphal - Via Doria, 3

Sandwich với porchetta
Sandwich với porchetta

Có Arsenio, có Ivo và sau đó là porchetta. Cả ba đều đến từ Ariccia, trước niềm vui lớn của những người La Mã, những người bên trong Chợ Chiến thắng, là một người sành ăn và đồng thời cũng là một bữa tiệc tùng đáng kể. Món cazzottino (ổ bánh chín kỹ và giòn) với niềm tự hào của Ariccia PGI là hoàn toàn không thể chối cãi.

Tiệm bánh Bonci - Via Trionfale, 36

tiệm bánh bonci, rome
tiệm bánh bonci, rome

Nó có cần bất kỳ giới thiệu? Mister Bonci làm bánh mì, và điều này có thể là đủ. Nhưng ngoài bánh mì (có chữ P), tại quầy, bạn có thể thưởng thức pizza, focaccia, những món ngon thay đổi thường xuyên, và thậm chí cả món tráng miệng. Và bánh mì, tất nhiên, có thể được nhồi bằng bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ ra.

Baguetteria - Via G. Castellini, 20 tuổi

La baguetteria, rome
La baguetteria, rome

"Tiếng Pháp chết tiệt", một số người sẽ nói. Tuy nhiên, trong trường hợp này, họ thật may mắn: họ và chiếc bánh mì tự cho mình những hình ảnh tưởng tượng nhất mà từ DOP và IGP bị lãng phí. Tất cả các thành phần được chọn lọc, không chỉ Ý (cá hồi Scotland đáp ứng brie Pháp đáp ứng tên lửa "cây nhà lá vườn") cho nhượng quyền thương mại này mà mọi người đều thích. Ngay cả ở New York.

Từ Antò - Via della Madonna dei Monti, 16 tuổi

dall'antò, rome
dall'antò, rome

Vô số điều tốt đẹp sẽ khiến bạn mất kiểm soát. Chủ đề hợp lý là đặc sản của Tuscan, Ligurian và thậm chí cả Sardinia, nhưng triết lý thực sự của Antò là thực phẩm nghèo nàn và "cổ xưa": bánh mì carasau nhồi, khoai tây chiên trở thành đôi và chứa đầy cá tuyết kem. Focaccia di Recco: Tôi có cần nói thêm không?

Dar Ciriola - Via Pausania, 2

Dar Ciriola, rome
Dar Ciriola, rome

Có hai trong thị trấn, và ở cả hai, bạn sẽ không tìm thấy bản dịch du lịch nào về bánh mì mờ, mà là biệt danh kiểu La Mã (từ “er burino” đến “er vorpe”) cho ciriole nhồi bông. Bánh mì điển hình "der popolo romano" chứa đầy các thành phần đơn giản, không có sự kết hợp trừu tượng, nhưng có rất nhiều thứ để nhai.

Lò nướng Campo de 'Fiori - Piazza Campo dè Fiori, 22 tuổi

lò nướng campo de fiori, rome
lò nướng campo de fiori, rome

Ở quảng trường (và xa hơn nữa), nó là một con quái vật thiêng liêng của thế giới ẩm thực đường phố, mà nó góp mặt với chiếc bánh pizza trắng, trong những năm qua, đã trở thành một tổ chức thực sự trong lĩnh vực này. Giả sử, đối với kỷ lục, ngay cả chiếc bánh pizza màu đỏ cũng rất hợp với nhau, giống như nhiều sản phẩm bánh khác được làm bằng thủ công.

Cắn và đi - Thị trường Testaccio, thông qua Franklin

Cắn và đi, Rome
Cắn và đi, Rome

Tự làm: không cần gia cố (trong khay mang đi), hoặc trong bánh sandwich. Điều quan trọng là bạn có thể tự thưởng cho mình vô số món ngon mà đa dạng nhất là bánh mì ba chỉ kiểu La Mã, bánh mì atiso kiểu La Mã và bánh pecorino, nội tạng cừu với atiso. Tôi không biết, bạn thấy đấy!

Mr Doyle - Qua Massaciuccoli, 66 tuổi

ông doyle, rome
ông doyle, rome

Đúng, bạn đang ở Rome, nhưng bạn sẽ cảm thấy như bạn đang ở một nơi khác: nơi khác tương tự như ở Mỹ. Nước sốt BBQ đi hoang dã, thịt lợn kéo lên ngự trị tối cao. Đối với những kẻ liều mạng thực sự, cũng có phiên bản giết người: Fucking Doyle là một chiếc bánh mì kẹp với Pork Belly (bụng lợn hun khói), Tabasco, jalapeno, cà chua, salad, gherkins. Là một cao bồi rất không sợ hãi.

Nanù - Qua Varrone, 2

nanù, rome
nanù, rome

Thức ăn đường phố lành mạnh: có thể làm được! Ít phân và màu “xanh” thịnh hành: Alessandro và Michela, trong vương quốc nhỏ bé của họ, phục vụ món salad được chế biến theo ý thích, chiết xuất trái cây và nước ép giải độc. Máy chủ thực sự, tuy nhiên, là bánh mì tròn trong các phiên bản khác nhau. Thậm chí có loại có pastrami, nhưng đối với người bạn ăn chay thì có loại có parmigiana, caprese, caponata hoặc falafel.

Sandwich thần thánh - Via dei Gracchi, 11 tuổi

Sandwich bò nướng nguội
Sandwich bò nướng nguội

Nó bắt đầu với bánh mì: giòn và ngon. Chúng tôi chuyển sang các loại nhân cổ điển hơn (má heo đen, caciotta trộn, cà chua khô trong dầu, mứt ớt) và sau đó đến những món dũng cảm hơn (rau câu, rau diếp xoăn xào, phô mai mozzarella). Và sau đó bạn sẽ muốn nhiều hơn nữa.

Pianostrada - Vicolo del Cedro, 26 tuổi

Pianostrada, rome
Pianostrada, rome

Bốn người phụ nữ là linh hồn của nhà hàng ở Trastevere thường bị bão cuốn. Có thể mọi người trông như bạn bè, không khí thật tốt, hoặc có thể đó sẽ là món Baccaburger, một chiếc bánh mì kẹp mực nang mềm với bánh mì kẹp thịt cá tuyết. Giả sử rằng focaccias nhồi bông cũng có thể đóng một vai trò nào đó trong tất cả những điều này.

Que you I pose - Via di Ripetta, 40 tuổi

Que te pongo, rome
Que te pongo, rome

Cá gặp bánh là ngon ngay. Ở đây tất cả các loại bánh mì được thiết kế đặc biệt và bạn chỉ cần chọn nếu bạn thích cá hồi Alaska, Ireland, Scotland hoặc Canada, nếu bạn muốn cá cơm từ Cantabrian và nếu bạn thích thịt nhím biển để mang về nhà hoặc ăn tại chỗ.

Lò Roscioli cổ - Via dei Chiavari, 34 tuổi

lò nướng roscioli cổ đại, rome
lò nướng roscioli cổ đại, rome

Một tổ chức thực sự trong thành phố, một con quái vật thiêng liêng không bao giờ gây thất vọng. Chiếc bánh pizza trắng tinh khiết và đơn giản tự nó xứng đáng có được, hãy tưởng tượng nó cùng với món mortadella hoặc một số phiên bản hiện đại hơn. Không cần làm gì, đừng bỏ lỡ cú sút của Roscioli.

Sandwicheria - Largo Nazareno, 16 tuổi

La Sandwicheria, Rome
La Sandwicheria, Rome

Đọc trên thực đơn, nó có vẻ như quay trở lại những năm 80: ở đây bánh mì Ý vẫn giữ nguyên như vậy, vì các nguyên liệu đều chất lượng và thành phẩm cuối cùng sẽ chiến thắng. Kem atisô, hạt chấm, brie, rocket, hoặc có thể là một loại kem quen thuộc với nấm truffle, provolone, giăm bông nấu chín, rau diếp.

Dì Rosetta - Via Urbana, 54 tuổi

dì rosetta, rome
dì rosetta, rome

Mọi người đều biết những bông hoa hồng của Dì Rosetta ở Rome. Ngoài việc tốt cho sức khỏe, chúng còn có một mớ nguyên liệu khiến bất cứ ai cũng phải ghen tị, hay có lẽ nói là đói thì còn hơn. Có với thịt gà, táo xanh, endive, nước sốt sữa chua và hẹ, hoặc với cá ngừ, cá hồi, nụ bạch hoa, ô liu và cà tím. Ambè.

TRÊN BA (HOẶC BỐN) BÁNH XE

Aperomeo

ape romeo, rome
ape romeo, rome

Một sao Michelin trên hai bánh xe: bước từ Glass Hostaria đến trabiccolo trên bánh xe, đối với đầu bếp Bowerman, thật dễ dàng. Bánh mì (ở tất cả các hình dạng và đặc điểm của nó) được tiếp thêm sinh lực một cách kỳ diệu bởi các thành phần. Chẳng hạn như chảo bauletto với thịt viên sốt: hãy tưởng tượng nó, sau đó chạy để thử nó.

Bee Diogenes

Ape diogenes, rome
Ape diogenes, rome

Cơ sở của mọi thứ là bánh mì. Nhưng không bao giờ là một chiếc bánh mì ngẫu nhiên, không bao giờ: sự chia sẻ đầy sao phải được tôn trọng ngay cả trên một chiếc Ape Car, rõ ràng là như vậy. Vì vậy, ngoài bánh mì của Romeo (hiểu là của Cristina Bowerman và Fabio Spada), còn có những thứ đắt tiền mà họ xứng đáng được hưởng dù chỉ một mình. Trên hết: xúc xích Ý, mù tạt cà chua và kem pecorino.

Thực phẩm gia đình

Ape Food Family, Rome
Ape Food Family, Rome

Ẩm thực La Mã lưu động dành cho chú Ong vo ve màu vàng và đen này mang đến những món ăn của Lazio đã được thăm lại (bao gồm cacbonara, pho mát và hạt tiêu) cho những ai muốn món bánh mì kẹp thịt trở nên lạ miệng. Trên thực tế, có một phiên bản với porchetta d’Ariccia và rau diếp xoăn thực sự là một câu chuyện cổ tích.

Ape Magna

Ape magna, rome
Ape magna, rome

Một chút của tất cả mọi thứ, để làm hài lòng tất cả mọi người. Và, trên thực tế, cặp anh em lần đầu tiên lái xe và sau đó xào trên Ong đỏ không hề gây thất vọng: điều cốt yếu là thử nghiệm món ăn kinh điển: pizza với mortazza. Tuy nhiên, hãy để dạ dày của bạn vui vẻ chuyển sang bánh mì sandwich, bánh croquettes và đồ ăn nhẹ.

Mozao

Mozao, rome
Mozao, rome

Itinerant gnocchi và tigelle: đối với một số người, nó có thể được gọi là thiên đường. Thay vào đó, con ong (có một cái tên, và đối với mọi người là "the Brown") tung tăng ở đây và ở đó khắp thủ đô, để truyền bá món ăn đường phố không bao giờ được vá của nó, thực sự. Có gnocchi alla carbonara (với trứng và thịt xông khói), tigella zozzona (mỡ lợn đánh từ ruột già và các mảnh parmesan) hoặc hấp dẫn với cà tím ratatouille, bạc hà và mascarpone.

Quả dâu

rơm & berry, rome
rơm & berry, rome

Chiếc Ape Car này rất đơn điệu: trước hết nó rất ngọt ngào. Và sau đó là tất cả về dâu tây. Bạn sẽ không bao giờ tin rằng mình có thể làm được bao nhiêu thứ với nó: sô cô la đen hữu cơ, xiên trái cây theo mùa, bánh pho mát và tiramisu dâu tây và sau đó là một số món bổ sung mặn, chẳng hạn như salad với hạt thông, songino và dâu tây.

PIADINE

Kalamaro Piadinaro - Viale di Tratevere, 83 tuổi

kalamaro piadinaro, rome
kalamaro piadinaro, rome

Hãy tưởng tượng một món bê chiên giòn và tôm được bọc trong một túi bánh mì dẹt mà khi ăn đến cuối cùng, bạn có thể ăn với hương vị "ăn mãi không hết". Dấu ngoặc đơn ở thủ đô Romagna này là ngôi đền của mỡ lợn, bột nhào cổ điển và bánh piada truyền thống, lúa mì đã được đánh vần và bẻ vụn.

Piadina Maioli - Eataly - Piazzale ngày 12 tháng 10 năm 1492

piadina từ Romagna
piadina từ Romagna

Sự hiện diện cố định tại Eataly trên khắp nước Ý, thậm chí ở Rome, người ta đánh giá cao món mì ống tan chảy trong miệng và các thành phần cổ điển khiến nó trở thành một món ăn khoái khẩu thực sự. Cải xoong cũng không tệ, giá hơi cao …

KẸO

Dess'Art - Chợ Testaccio - Via Francklin

Cannoli với ricotta và quế
Cannoli với ricotta và quế

Ở trung tâm của chợ Testaccio, có một nơi mà bạn cũng có thể thích, nếu bạn là người cực kỳ yêu thích món cà pháo Sicily. Trên thực tế, ở đây, bạn có thể tìm thấy chúng cho bữa sáng, bữa trưa-món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ, nếu bạn thực sự coi đó là vấn đề sống chết. Ngoài cannoli, còn có rất nhiều đồ ngọt và đồ ngọt khác của người Sicily đáng để quay lại thêm vài lần nữa.

NGHIÊM TÚC HOẶC LẤY ĐI

Chào checca - Piazza di Firenze, 25 tuổi

xin chào checca, rome
xin chào checca, rome

Họ nói rằng họ làm thức ăn đường phố chậm. Chúng tôi nói rằng chúng tạo ra những điều kỳ diệu nhỏ để có thể mang theo trong những chiếc kính đặc biệt, để mang lại cho bạn niềm vui ngay cả khi đang đi bộ. Món ăn của gia đình là Checca, rõ ràng, ditaloni giànati al dente, với cà chua nho, phô mai mozzarella trâu và húng quế. Nhưng đừng quên kem cicerchie!

Ciuri Ciuri - Via Leonina, 18 tuổi

Ciuri Ciuri, Rome
Ciuri Ciuri, Rome

Ciuri di tutto l'annu … Nếu bạn là một fan hâm mộ của ẩm thực Sicily, bạn cũng sẽ hát lên sự căm ghét của dấu ngoặc đơn của hòn đảo nhỏ này ở thủ đô. Ẩm thực Sicily ở 360 độ: từ arancini đến sfincione, từ caponata đến bucatini với cá mòi. Trước khi đóng cửa cửa hàng, hãy cho bạn cơ hội thưởng thức kẹo cassatine, granita và hạnh nhân.

Cuộn - Via dei Gracchi, 28 tuổi

cuộn, rome
cuộn, rome

Ban đầu nó là một anh chàng bán thịt kiêm công tử cuộn. Bây giờ L’involtino đã mở địa điểm thứ hai, bạn có thể dừng lại và ăn uống hoặc mua sắm các món ăn của vùng Sicily và mang chúng về nhà. Ở đây cũng vậy, món cuốn cũng trở nên điên cuồng: với nhiều loại thịt khác nhau, với nhân các loại, mà còn có cả cá kiếm. Và sau đó đến mì ống alla Norma, và với một kết thúc bằng cannolo, còn gì nữa?

Mariolina - Via Panisperna, 22 tuổi

Mariolina Monti, Rome
Mariolina Monti, Rome

Mang đi hoặc tại bàn: công thức không thực sự quan trọng, nếu bạn ăn ravioli sẽ chiến thắng bạn. Trong tất cả khả năng, bạn sẽ rất biết ơn Marzia Greco sau món ravioli với cá tuyết và khoai tây với cà chua, ô liu đen nướng và lá oregano, hoặc những món với cá cơm, ricotta sữa cừu và bạc hà với khoai tây, hẹ tây, hạnh nhân cắt nhỏ và vỏ chanh.

Thức ăn đường phố San Bartolomeo - Via dei Parioli, 206

Món ăn đường phố ở San Bartolomeo
Món ăn đường phố ở San Bartolomeo

Nó bắt đầu với các trang trại gà và gà tây bên ngoài thành phố. Sau đó, chúng tôi chuyển sang Chợ Parioli, nơi bạn có thể thưởng thức chúng theo các phiên bản truyền thống và bất ngờ: trước hết là nướng (đó là trân châu thực sự của nhà), sau đó là cánh giòn với tương cà "thực sự" và tất nhiên là bánh mì kẹp thịt gà.

Hương Gaeta - Via Porta, 19

Hương Gaeta, Rome
Hương Gaeta, Rome

Món bánh mặn đặc trưng của xứ Gaeta đã khiến những nạn nhân xứng đáng của nó cũng ở Rome. Có thể trong phiên bản chứa đầy cá tuyết và cá tuyết, nó dường như đã hạ cánh trực tiếp từ thiên đường. Phiên bản với bông cải xanh và xúc xích Maranola thật tuyệt vời.

TỪ THẾ GIỚI (DÂN TỘC)

Kalapa - Via Ascoli Piceno, 17 tuổi

kalapà, rome
kalapà, rome

Mang đi hay ngồi xuống, không thành vấn đề: nếu bạn vẫn nhìn đồ ăn Hy Lạp một cách thận trọng, đây là nơi để bạn chuyển đổi. Pita tồn tại trong phiên bản với thịt gà, chay hoặc thuần chay, và sau đó là moussaka, tzatziki, hummus, kẹo với sữa chua và bột phyllo. Cầu mong cho tỏi được với anh em.

Kebab - Via Valenziani, 14 tuổi

Kebab, Rome
Kebab, Rome

Nó không phải là ki-ốt cổ điển mà bạn biết rõ. Tại đây, bạn có thể đặt và thưởng thức các món ăn Trung Đông ngay tại bàn của mình. Nhưng, khi đã vào bên trong, tôi thách bạn không nên chọn kebab, sau khi bạn đã nhìn thấy nó trong sự vinh quang của nó trong khi nó quay chậm, chậm và thôi miên. Đôi khi nó cũng có thể được tìm thấy ở cá: chăm sóc gia vị và nấu ăn tương tự.

CHIÊN

Freetto - Via Spaventa, 20

freeto
freeto

Nếu bạn không thể nói không với đồ chiên, bất kỳ loại thức ăn nào, hãy tránh xa nơi này. Mặt khác, nếu bạn muốn có nhiều nó và tự thưởng cho mình cảm giác mạnh với bột, đừng kín đáo và hãy thử một chút tất cả mọi thứ: ô liu nhồi, phi lê cá tuyết, hoa dã quỳ, arancini, paranza và rau củ đập dập.. Để đặt tên chỉ là một phần nhỏ.

De Sora Milvia chiên - Via Cassia, 4

De Sora Milvia chiên
De Sora Milvia chiên

Sora Milvia đồng thời là một phụ nữ sang trọng và đoan trang. Ở đây, trong các bàn ngoài trời, lễ hội panzerotto lớn được tiêu thụ hàng ngày, bao gồm cả supplì, croquettes, thịt viên, mozzarella trong xe ngựa, v.v. Món tráng miệng cũng theo chủ đề (ravioli và kem chiên).

Bột nhồi - Viale Gottardo, 39 tuổi

batter, rome
batter, rome

Khỏi phải nói bột chiên giòn không ai sánh kịp. Các loại thịt viên bao gồm từ thịt luộc đến nhân bechamel, sau đó là kem tươi và kem được chiên, để không bỏ sót bất cứ thứ gì. Chủ yếu là thành phần hữu cơ và lương tâm là an toàn.

Supplì - Via San Francesco a Ripa, 137

supplì
supplì

Ngoài việc bù đắp điện thoại: tại đây với "dây", bạn có thể đến Milan, ở ngoại ô. Không có nhiều điều để nói: chúng được tạo ra như tất cả những người phụ nữ trên thế giới mong muốn. Bên ngoài giòn rụm, với nhân đầy mà tham ăn là một cách nói quá. Arancine và croquettes, những người anh em họ, trên bước thứ hai của bục.

Tra tấn - Via dei Banchi Vecchi, 143

tra tấn
tra tấn

Arcangelo Dandini hẳn là một người hâm mộ cuồng nhiệt nếu anh ấy quyết định dành toàn bộ địa điểm cho chúng tôi. Và anh ấy đã không nhầm, vì người dân La Mã rất trân trọng và biết ơn bạn. Có những bộ truyền phát cổ điển "trên điện thoại", ví dụ như phiên bản carbonara. Một matryoshka nhỏ của thời La Mã.

Đề xuất: