Mục lục:

Lễ Phục sinh: những món ngọt và mặn được ăn ở châu Âu
Lễ Phục sinh: những món ngọt và mặn được ăn ở châu Âu

Video: Lễ Phục sinh: những món ngọt và mặn được ăn ở châu Âu

Video: Lễ Phục sinh: những món ngọt và mặn được ăn ở châu Âu
Video: Cả Châu Âu Ghen Tị!Người Dân SÉC Sướng Quá Đang Đói Thế Này Lại Được Ăn Đặc Sản Việt Nam Ở Châu Âu 2024, Tháng Ba
Anonim

Cũng để lễ Phục sinh thế giới được chia thành hai loại: những người nấu ăn và những người khách, nói ngắn gọn là những người ăn.

Nguyên có nguy cơ suy kiệt thần kinh, mất ngủ nhiều đêm, nhìn lò đầy lo lắng.

Những người khác đã ngồi chờ sẵn, cẳng tay đặt trên bàn, tay trong tầm với dao kéo, bụng rộng. Và nếu được hỏi về sự thành công của những gì họ ăn, họ cũng trả lời ở dạng đơn chất. Bạn muốn gì, họ có hàm bận.

Tuy nhiên, những độc giả nấu ăn nên được an ủi khi sắp bị suy nhược thần kinh: bạn đang ở trong một công ty tốt. Ngay cả ở ngôi làng xa xôi nhất của Thụy Điển cũng có một người cũng giống như bạn, nhìn chằm chằm vào cửa lò với nguyên lý nhịp tim nhanh.

Tôi đề xuất bạn một cái nhanh tour du lịch châu âu trong số các món ăn chính mặn và ngọt được nấu vào lễ Phục sinh. Những người ăn chay đặt tâm hồn vào sự yên bình: thịt cừu non, thịt cừu non và nhiều thịt cừu hơn. Chỉ cần một vài con lợn gầy và một chút cá tuyết để tôn trọng Tuần Thánh.

SALTY

Cochinillo asado
Cochinillo asado

TÂY BAN NHA VÀ BỒ ĐÀO NHA

Tuần Thánh yêu cầu tôn trọng truyền thống nạc, vì vậy hãy thưởng thức súp tỏi với bánh mì cũ và ớt bột, đặc biệt là "súp đêm Giáng sinh" với đậu gà, cá tuyết, rau bina và súp cá tuyết.

Nếu bạn thích thứ gì đó đáng kể, hãy có cá tuyết ở dạng bánh kếp và bánh kếp.

Rất phổ biến Pa torrat của Thứ Sáu Tuần Thánh: đó là bánh mì nướng trong lò ngập dầu và kèm theo tỏi và cá tuyết. Bạn cũng có thể thấy nó kết hợp với pho mát và bánh phồng với cá cơm chiên và hành tây.

Để tiếp tục trong dòng "ăn kiêng" (?!) Trong Castile, bạn sẽ tìm thấy Hornazo: một loại bánh mì nhồi (trông giống như bánh nướng mặn của chúng ta) với nhân trứng, thịt thăn lợn, giăm bông. Ngoài ra còn có một phiên bản ngọt được làm từ hạnh nhân, đường, hồi và trứng.

Thịt cừu, không cần phải nói, là nhân vật chính: tuy nhiên, vì bạn sẽ ăn nó với số lượng công nghiệp, nếu bạn ở Castile, hãy thử Cochinillo asado, một con lợn 6 tuần tuổi được chuẩn bị trong lò.

Ở Bồ Đào Nha, bữa trưa trong lễ Phục sinh đòi hỏi phải có thịt nướng và thịt cừu hầm.

PHÁP

Gigot d’agneau
Gigot d’agneau

Thịt cừu có nhiều loại: rang, nướng giòn, nướng và hầm. Trên bàn lễ Phục sinh, bạn sẽ tìm thấy Gigot d’agneau (Chân), Brochettes d’agneau (xiên) e Navarin (món thịt hầm).

Sau khi cuộc chơi kết thúc, nếu bạn vẫn còn đói, hãy thử các phiên bản khác nhau của Pâté de Pâques, một loại bánh timbale chứa đầy thịt và trứng. Trứng ở dạng trứng tráng cũng là một món bắt buộc.

NGA, ĐÔNG ÂU, BẮC

Ciorba
Ciorba

Ở Thụy Điển, bữa tiệc tự chọn trong lễ Phục sinh bao gồm cá trích, cá hồi, khoai tây, trứng, thịt viên, xúc xích (ở trên đó vẫn còn lạnh, bạn biết không?). Ở Romania, lễ Phục sinh cũng được ăn Ciorba, canh chua; sau đó nướng và bánh flan cừu.

Ở Ba Lan, trứng là nhân vật chính của buổi sáng Lễ Phục sinh: bên cạnh chúng, đối với bữa sáng-trưa rất phong phú, thịt nguội nấu chín và xúc xích xuất hiện, giống như ở Croatia.

Ở Đức, súp chervil là món bắt buộc (vào Thứ Năm Tuần Thánh), trong khi vào Chủ nhật Phục sinh, thịt cừu là trọng tâm của bữa trưa.

Ở Nga, thịt lợn được nướng trong lò (đầu tiên ướp với nước cốt chanh, hạt tiêu và lá nguyệt quế, sau đó ướp muối, bơ và nướng trong lò). Buổi tối, chỉ vì một lượng nước dùng quá ít, vẫn là thịt, cá và nấm.

ANH VÀ IRELAND

thịt cừu với guinness
thịt cừu với guinness

Giữa những thung lũng xanh tươi, những chú cừu tạo dáng làm Photoshop thừa thãi, những tông màu phấn chỉ được nhìn thấy ở những nơi khác vào Lễ Phục sinh trong khi ở những vùng đất đó chúng lọt vào tủ quần áo của Nữ hoàng Elizabeth mỗi ngày, cừu non là vua của bữa trưa.

Chân giò hầm với nhiều loại thảo mộc, rau theo mùa (đậu Hà Lan và cà rốt), được phục vụ với khoai tây và nước sốt bạc hà. Ở Ireland, nó được ghi nhận kỷ lục Guinness.

GREECE

Kokoretsi
Kokoretsi

Trên bàn ăn Hy Lạp, Lễ Phục sinh Chính thống giáo được tổ chức với súp Maghiritsa, được chế biến với ruột cừu thái nhỏ và luộc với hành, thì là, gạo. Ăn kèm tất cả với một quả trứng và nước sốt chanh.

Đối với những người yêu thích thể loại này, Kokoretsi, thịt cừu bị cuốn vào một bãi nước bọt.

KẸO

tsoureki
tsoureki

Nếu, giống như tôi, bạn không quan tâm lắm đến thịt cừu và trong bữa trưa Lễ Phục sinh, bạn nghịch vụn bánh mì trong khi chờ đồ ngọt, thì đây chính là thời điểm của bạn. Một cuộc diễu hành của bánh mì ngọt, bánh mì ngọt, men, bánh pudding đang chờ đón bạn với vòng tay rộng mở.

TÂY BAN NHA VÀ BỒ ĐÀO NHA

torrijas
torrijas

Bánh Phục sinh ở đó Mona, một chiếc bánh được trang trí bằng trứng, nhưng tất cả Tuần Thánh là một bài thánh ca với đường: hãy thử Torrijas, lát bánh mì chiên rắc đường và quế, le Flores de Semana Santa, bánh giòn hình bông hoa chiên trong dầu; nên Bartolillos, ravioli chiên với sữa trứng, le Rosquillas (bánh rán có hương vị hồi), Pestiños, một loại ngọt có nguồn gốc từ Ả Rập được cắt thành hình vuông với hai cạnh gấp lại, sau đó tẩm mật ong.

Vẫn là tôi Buñuelos, tương tự như bánh kếp của chúng tôi và Leche frita, kem chiên cắt miếng nhỏ.

Ở Bồ Đào Nha cũng có Arrufadas, bánh tráng men thường đi kèm với hạnh nhân và trứng sô cô la.

PHÁP

trứng sô cô la Pháp
trứng sô cô la Pháp

Bánh Phục sinh ở Pháp kỷ niệm những quả trứng, trang trí cho nó rất phong phú.

Ở Alsace, bánh quy hình con cừu được chuẩn bị, một biến thể ngọt ngào của món chính trong bữa ăn

NGA, ĐÔNG ÂU, BẮC

pashka, nga
pashka, nga

Trong số các món ăn đặc trưng của lễ hội: ở Phần Lan chắc chắn Pasha, dựa trên pho mát tương tự như quark, tương tự như Pashka Tiếng Nga và Pasca Rumani, hình tròn với một dấu thập mì ống ở trung tâm, và Mammi, một loại bánh pudding bột lúa mạch đen tẩm mật đường, dùng lạnh với kem và đường.

Mặt khác, ở Hà Lan, các bảng được thống trị bởi Paasbrod, một loại bánh mì ngọt được làm giàu bên trong với nho khô và quả lý chua, mềm như một chiếc bánh rán.

Bây giờ chúng tôi đang ở Đức, ở đây thịt cừu trở nên ngọt ngào với Osterlamm, làm giàu với hạnh nhân.

Ở Bulgaria và Romania, Kozunak, một loại panettone (trong một số biến thể có hạt anh túc).

Ở Nga, một món tráng miệng tương tự là Kulich. Phong phú với trái cây hỗn hợp còn có Kisel.

Ở Croatia và Slovenia, hãy thử Pinca, một sản phẩm men khắc dấu thánh giá.

Ở Cộng hòa Séc, món tráng miệng điển hình là Babovka (Babka ở Ba Lan): một chiếc bánh rán với nho khô, hạnh nhân và rượu mùi anh đào, hoặc kẹo trái cây và các loại hạt.

ANH VÀ IRELAND

bánh thập cẩm nóng
bánh thập cẩm nóng

Biểu tượng lễ Phục sinh được khắc trên đồ ngọt của thế giới nói tiếng Anh: Bánh thập cẩm nóng hổi, bánh mì sữa có hương vị quế hoặc đinh hương, được làm giàu với nho khô, có một lớp bánh ngọt mỏng trên bề mặt.

Sau đó là một loại bánh tuyệt vời là bánh Simnel với cách trang trí gợi nhớ đến 12 vị tông đồ. Đây là một món tráng miệng được làm phong phú với hai lớp bánh hạnh nhân, phủ đầy kẹo vỏ chanh và trái cây sấy khô.

GREECE

Tsoureki
Tsoureki

Trên bàn có Tsoureki, một loại bánh mì có men ngọt, có hương vị của hạt anh đào hoang dã và được trang trí bằng trứng luộc.

Đề xuất: