Mục lục:
Video: Spaghetti di Gragnano: Sự phán xét chung
2024 Tác giả: Cody Thornton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 12:48
Vẽ thô, thủy tinh, đồng. Họ là mì spaghetti thủ công sản xuất tại Gragnano, "Thành phố của mì ống" cách Naples vài km, ngày nay các nhân vật chính của Phán quyết chung,.
Phán quyết phổ quát? Tất nhiên, chuyên mục nói về khía cạnh ẩm thực của những người sành ăn bằng cách dọn sạch các kệ đồ ăn ngon chuyên dụng và ở phần cuối thể hiện phán quyết:
PARADISE, PURGATORY hoặc ĐỊA NGỤC nhẹ nhàng?
Bạn có thể thắc mắc: không phải Dissapore đã có Thử nghiệm Nếm thử chưa? Đúng, nhưng đó là kiểm tra sản phẩm bày bán trong siêu thị.
Mặt khác, ở đây, chúng tôi có tám nhà máy sản xuất mì ống được chọn lọc, tám nồi hấp và một buổi chiều ăn mì ống không hạt, không có muối một cách nghiêm ngặt, và được nấu chín theo thời gian với thời gian cực kỳ nghiêm ngặt.
Những gì không được thực hiện cho bạn, độc giả thân yêu.
Nhưng trước khi phong chân phước, chuộc lỗi hoặc trừng phạt người không may đang thi hành công vụ, hãy giới thiệu rất ngắn gọn về Pasta di Gragnano PGI là gì và nó hoàn toàn không phải là gì. Tất cả im lặng, thông số kỹ thuật đọc như sau:
- Mì ống phải được sản xuất trong Thành phố Gragnano chỉ với bột báng lúa mì cứng và nước từ các tầng chứa nước địa phương.
- Việc đùn bột phải qua khuôn đồng.
- Quá trình sấy phải diễn ra ở nhiệt độ từ 40 ° đến 80 ° C. Sau khi làm nguội (trong vòng 24 giờ) mì phải được đóng gói nhưng không được di chuyển để sản phẩm được bảo quản hoàn hảo.
Đây là những nhân vật chính, được trình bày một cách mù quáng, và theo thứ tự này:
Pastificio Afeltra (500 g / 3, 00 euro)
Nhà máy mì ống Faella (1 kg / 4,00 euro)
Pasta Gentile (500 g / 3, 50 euro)
Vàng từ Gragnano (500 g / 2, 50 euro)
Pasta Di Martino (500 g / 2,00 euro)
Pastificio Carmiano (500 g / 2, 75 euro)
Pastificio Dei Campi (500 g / 5, 00 euro)
Nhà máy mì ống Gragnano (500 g / 2, 75 euro)
PARADISE
GENTILE PASTA (nấu 12 phút)
Tròn, xả tinh bột là một món ăn cho vòm họng.
Bề ngoài sẫm màu nhưng khi cắn vào sẽ hấp dẫn hơn nếu nấu chín ít hơn một phút so với phần chóp in vàng trên nền xanh.
Không có cảm giác ngứa ran, tác dụng phụ điển hình của một số định dạng thủ công, chỉ có nhiều vị ngọt và cảm giác thích thú tuyệt đối.
NHÀ MÁY PASTA CỦA LĨNH VỰC (nấu 13 phút)
Hãy bắt đầu với bao bì, rất tuyệt, tuyệt vời nhất.
Pasta có tầm cỡ, cũng bởi vì nó đắt như một viên ngọc (10 euro một kg!).
Thanh lịch và thô ráp cùng một lúc, nó có một nốt ngọt rõ rệt và một kết thúc hơi thúc đẩy lưỡi.
Nấu vừa vặn, bề mặt xốp, lượng tinh bột thoát ra phù hợp, không nhận được độ chua.
NHÀ MÁY PASTA FAELLA (nấu 10-12 phút)
Mẫu duy nhất có mùi thơm rất nồng của lúa mì, sờ vào rất thô ráp, sờ vào mang lại khoái cảm về thể xác.
Thời gian do gói đề xuất nhiều hơn dự đoán, hương vị mạnh mẽ và đa dạng, ghi chú nướng.
Thắc mắc.
PURGATORY
NHÀ MÁY PASTA AFELTRA (nấu 8-10 phút)
8 phút nấu là ít, mì al chiodo cũng được nhưng với những món mì bán thô này thì bạn chỉ có thể chơi ở Thượng Hải.
Tốt hơn hết bạn nên tuân thủ thời gian 10 phút mà gói sản phẩm đề xuất và ném những thứ quá mức cần thiết vào chậu.
Hương vị hấp dẫn cho món pasta badass, độ thô trung bình, độ đặc để cải thiện.
NHÀ MÁY PASTA (nấu 10 phút)
Thời gian nấu được tính đến từng pico giây, bánh phồng rất ngọt, vừa phải.
Tôi gần như nghe thấy câu nói của cô giáo tiểu học: "Cô ấy giỏi lắm, nhưng cô ấy có thể làm được nhiều hơn thế".
CARMIAN PASTA (nấu 10-12 phút)
Nó hấp thụ rất nhiều nước, sự gia tăng thể tích cao hơn đáng kể so với các mẫu khác.
Nó vẫn giữ được độ nhám nhất định ngay cả khi được nấu chín, một hương vị gần như kim loại, cảm giác nhột nhạt nơi đầu lưỡi.
Có một sự mê hoặc, nhưng sẽ tốt hơn nếu chúng ta chỉ là bạn.
ĐỊA NGỤC
VÀNG CỦA GRAGNANO (nấu 8 phút)
Một số nghi ngờ về việc nấu ăn - có lẽ nó nên được làm ráo nước trước - mềm và sống cùng một lúc.
Mùi thơm dân dã của bột báng thô, nhưng không chua lắm, cung cấp tinh bột hầu như không dễ nhận thấy.
Được hoãn lại đến tháng chín.
PASTA DI MARTINO (nấu 8 phút)
Thà ném chúng vào lửa còn hơn ngâm nước muối, anh em nhạc pop của Pastificio dei Campi không vượt qua được bài kiểm tra.
Nhạt, nhầy nhụa, nhạt nhẽo, và với một dư vị lên men kỳ lạ, những sợi mì này có thể trở nên thô (ở các vị trí) và nhão cùng nhau.
Bác sĩ gọi bác sĩ.
Chà, chúng tôi đã đặt hết tâm huyết, thời gian và thời gian vào đó, bây giờ chúng tôi có một số câu hỏi:
Điều gì, nếu có, là những người vắng mặt lớn?
Pasta al chiodo, al dente hay nấu chín hoàn toàn?
Ps. Không có món mì spaghetti nào bị ngược đãi trong quá trình thử nếm, tất cả thức ăn thừa đều được biến thành món mì ống tráng miệng tuyệt đẹp.
Đề xuất:
Tuần của ai phán xét nếu không phải là chúng ta của xã hội như vậy?
Những lúc này
Điều tồi tệ nhất của <strike> tốt nhất </strike> trong các blog là ở phần nhận xét
Tôi đã khá muộn khi đọc những bình luận về bài đăng của Tomacelli, trong đó chúng tôi quay lại nói về một chủ đề rõ ràng là nhuốm màu thân thiết của nhiều người trong chúng tôi. Chính trong những khoảnh khắc này, người đọc đã cống hiến hết mình, và chính trong những khoảnh khắc này, điều tốt nhất xảy ra trong các bình luận. Thực vậy […]
Sô cô la nghệ nhân: Sự phán xét cuối cùng
Last Judgment là bài kiểm tra các sản phẩm dành cho người sành ăn được bày bán trong các cửa hàng đặc sản, hôm nay chúng tôi đưa các thanh sô cô la đen để kiểm tra: T’A, Amedei, Domori, Slitti, Claudio Corallo, Guido Gobino
Ngày ẩm thực phân tử phần hai: trò lừa bịp phân tử
Tôi đã có một quả bóng trong bụng nhiều ngày, và cho đến hôm qua tôi không hiểu tại sao. Sau đó, đêm qua, nghe Alex Britti trên đài phát thanh nói về Piccione di Vitello và các loại rượu vang thực sự - bạn phải không? - Tôi đã bị giết. Corbezzoli, Bottura và ẩm thực phân tử, đây là nút thắt! Bởi vì người Ý chúng tôi như thế này, chúng tôi yêu […]
Ứng dụng thực phẩm: chúng tôi chỉ sử dụng chúng hai tuần trước khi chúng tôi xóa chúng
Ứng dụng thực phẩm: Chúng tôi chỉ sử dụng chúng hai tuần trước khi xóa chúng, một nghiên cứu cho biết