Mục lục:

Spaghetti di Gragnano: Sự phán xét chung
Spaghetti di Gragnano: Sự phán xét chung

Video: Spaghetti di Gragnano: Sự phán xét chung

Video: Spaghetti di Gragnano: Sự phán xét chung
Video: How to make amatriciana pasta sauce 🍝 , Roma [Sub] 2024, Tháng Ba
Anonim

Vẽ thô, thủy tinh, đồng. Họ là mì spaghetti thủ công sản xuất tại Gragnano, "Thành phố của mì ống" cách Naples vài km, ngày nay các nhân vật chính của Phán quyết chung,.

Phán quyết phổ quát? Tất nhiên, chuyên mục nói về khía cạnh ẩm thực của những người sành ăn bằng cách dọn sạch các kệ đồ ăn ngon chuyên dụng và ở phần cuối thể hiện phán quyết:

PARADISE, PURGATORY hoặc ĐỊA NGỤC nhẹ nhàng?

Bạn có thể thắc mắc: không phải Dissapore đã có Thử nghiệm Nếm thử chưa? Đúng, nhưng đó là kiểm tra sản phẩm bày bán trong siêu thị.

Mặt khác, ở đây, chúng tôi có tám nhà máy sản xuất mì ống được chọn lọc, tám nồi hấp và một buổi chiều ăn mì ống không hạt, không có muối một cách nghiêm ngặt, và được nấu chín theo thời gian với thời gian cực kỳ nghiêm ngặt.

mì Ý-gragnano-igp (2)
mì Ý-gragnano-igp (2)

Những gì không được thực hiện cho bạn, độc giả thân yêu.

spaghetti-macro-2
spaghetti-macro-2
Aranal-macro-gragnano-spaghetti
Aranal-macro-gragnano-spaghetti

Nhưng trước khi phong chân phước, chuộc lỗi hoặc trừng phạt người không may đang thi hành công vụ, hãy giới thiệu rất ngắn gọn về Pasta di Gragnano PGI là gì và nó hoàn toàn không phải là gì. Tất cả im lặng, thông số kỹ thuật đọc như sau:

- Mì ống phải được sản xuất trong Thành phố Gragnano chỉ với bột báng lúa mì cứng và nước từ các tầng chứa nước địa phương.

- Việc đùn bột phải qua khuôn đồng.

- Quá trình sấy phải diễn ra ở nhiệt độ từ 40 ° đến 80 ° C. Sau khi làm nguội (trong vòng 24 giờ) mì phải được đóng gói nhưng không được di chuyển để sản phẩm được bảo quản hoàn hảo.

Đây là những nhân vật chính, được trình bày một cách mù quáng, và theo thứ tự này:

spaghetti-gragnano-igp
spaghetti-gragnano-igp

Pastificio Afeltra (500 g / 3, 00 euro)

Nhà máy mì ống Faella (1 kg / 4,00 euro)

Pasta Gentile (500 g / 3, 50 euro)

Vàng từ Gragnano (500 g / 2, 50 euro)

Pasta Di Martino (500 g / 2,00 euro)

Pastificio Carmiano (500 g / 2, 75 euro)

spaghetti-pasta-factory-gragnano-igp
spaghetti-pasta-factory-gragnano-igp

Pastificio Dei Campi (500 g / 5, 00 euro)

Nhà máy mì ống Gragnano (500 g / 2, 75 euro)

spaghetti-gragnano-igp-phổ-phán xét
spaghetti-gragnano-igp-phổ-phán xét

PARADISE

GENTILE PASTA (nấu 12 phút)

spaghetti-loại
spaghetti-loại
Tốt bụng
Tốt bụng

Tròn, xả tinh bột là một món ăn cho vòm họng.

Bề ngoài sẫm màu nhưng khi cắn vào sẽ hấp dẫn hơn nếu nấu chín ít hơn một phút so với phần chóp in vàng trên nền xanh.

Không có cảm giác ngứa ran, tác dụng phụ điển hình của một số định dạng thủ công, chỉ có nhiều vị ngọt và cảm giác thích thú tuyệt đối.

kind2
kind2
loại 3
loại 3

NHÀ MÁY PASTA CỦA LĨNH VỰC (nấu 13 phút)

spaghetti-pastificio-dei-campi
spaghetti-pastificio-dei-campi
pastificio-dei-campi
pastificio-dei-campi

Hãy bắt đầu với bao bì, rất tuyệt, tuyệt vời nhất.

spaghetti-gragnano-dei-campi
spaghetti-gragnano-dei-campi

Pasta có tầm cỡ, cũng bởi vì nó đắt như một viên ngọc (10 euro một kg!).

Thanh lịch và thô ráp cùng một lúc, nó có một nốt ngọt rõ rệt và một kết thúc hơi thúc đẩy lưỡi.

lĩnh vực2
lĩnh vực2
trong số các lĩnh vực 3
trong số các lĩnh vực 3

Nấu vừa vặn, bề mặt xốp, lượng tinh bột thoát ra phù hợp, không nhận được độ chua.

NHÀ MÁY PASTA FAELLA (nấu 10-12 phút)

mì spaghetti-faella
mì spaghetti-faella
faella
faella

Mẫu duy nhất có mùi thơm rất nồng của lúa mì, sờ vào rất thô ráp, sờ vào mang lại khoái cảm về thể xác.

Thời gian do gói đề xuất nhiều hơn dự đoán, hương vị mạnh mẽ và đa dạng, ghi chú nướng.

faella3
faella3
faella2
faella2

Thắc mắc.

PURGATORY

NHÀ MÁY PASTA AFELTRA (nấu 8-10 phút)

spaghetti-afeltra
spaghetti-afeltra
afeltra
afeltra

8 phút nấu là ít, mì al chiodo cũng được nhưng với những món mì bán thô này thì bạn chỉ có thể chơi ở Thượng Hải.

Tốt hơn hết bạn nên tuân thủ thời gian 10 phút mà gói sản phẩm đề xuất và ném những thứ quá mức cần thiết vào chậu.

Hương vị hấp dẫn cho món pasta badass, độ thô trung bình, độ đặc để cải thiện.

afeltra (2)
afeltra (2)
afeltra3
afeltra3

NHÀ MÁY PASTA (nấu 10 phút)

spaghetti-the-pasta-factory
spaghetti-the-pasta-factory

Thời gian nấu được tính đến từng pico giây, bánh phồng rất ngọt, vừa phải.

Tôi gần như nghe thấy câu nói của cô giáo tiểu học: "Cô ấy giỏi lắm, nhưng cô ấy có thể làm được nhiều hơn thế".

nhà máy mì ống
nhà máy mì ống
lafabbricadllapasta2
lafabbricadllapasta2

CARMIAN PASTA (nấu 10-12 phút)

spaghetti-carmiano
spaghetti-carmiano
Carmian
Carmian

Nó hấp thụ rất nhiều nước, sự gia tăng thể tích cao hơn đáng kể so với các mẫu khác.

Nó vẫn giữ được độ nhám nhất định ngay cả khi được nấu chín, một hương vị gần như kim loại, cảm giác nhột nhạt nơi đầu lưỡi.

Có một sự mê hoặc, nhưng sẽ tốt hơn nếu chúng ta chỉ là bạn.

Carmian2
Carmian2
Carmian 3
Carmian 3

ĐỊA NGỤC

VÀNG CỦA GRAGNANO (nấu 8 phút)

spaghetti-oro-di-gragnano
spaghetti-oro-di-gragnano
orodigragnano
orodigragnano

Một số nghi ngờ về việc nấu ăn - có lẽ nó nên được làm ráo nước trước - mềm và sống cùng một lúc.

Mùi thơm dân dã của bột báng thô, nhưng không chua lắm, cung cấp tinh bột hầu như không dễ nhận thấy.

orodigragnano (2)
orodigragnano (2)
orodigragnano3
orodigragnano3

Được hoãn lại đến tháng chín.

PASTA DI MARTINO (nấu 8 phút)

spaghetti-dimartino
spaghetti-dimartino
spaghetti-di-martino
spaghetti-di-martino
demartino
demartino

Thà ném chúng vào lửa còn hơn ngâm nước muối, anh em nhạc pop của Pastificio dei Campi không vượt qua được bài kiểm tra.

Nhạt, nhầy nhụa, nhạt nhẽo, và với một dư vị lên men kỳ lạ, những sợi mì này có thể trở nên thô (ở các vị trí) và nhão cùng nhau.

Bác sĩ gọi bác sĩ.

demartine (2)
demartine (2)
demartino3
demartino3

Chà, chúng tôi đã đặt hết tâm huyết, thời gian và thời gian vào đó, bây giờ chúng tôi có một số câu hỏi:

Điều gì, nếu có, là những người vắng mặt lớn?

Pasta al chiodo, al dente hay nấu chín hoàn toàn?

spaghetti-macro-3
spaghetti-macro-3
spaghetti-macro-4
spaghetti-macro-4

Ps. Không có món mì spaghetti nào bị ngược đãi trong quá trình thử nếm, tất cả thức ăn thừa đều được biến thành món mì ống tráng miệng tuyệt đẹp.

Đề xuất: